Esta receita vem do meu livro favorito, Pantagruel, não é recheada comdoce de laranja mas sim com marmelada, e é nada mais nada menos que a receita da torta de Viana, há muito que as deixei de ver nas pastelarias com este recheio, agora colocam doce de ovos, são muito boas mas com marmelada são ainda melhor
Provei esta torta em Alcobaça no verão, tanto eu como a minha filha adorámos, por isso ficou o bichinho de a tentar replicar, não foi assim tão complicado e o resultado foi perfeito
Quando a torta estiver cozida, desenformam-na sobre o papel vegetal, ou pano polvilhado com açúcar, barra com o doce de ovos ou doce de laranja e enrola-se ainda quente e mantém-se enrolada até arrefecer
Esta torta é absolutamente fácil e pratica alem de muito rápida na sua confecção. Formatei há poucos dias uma parceria com a Quinta de jugais e partilho convosco uma receita com um dos doces gentilmente oferecidos pela marca
Não resisti a fazer um doce para o fim-de-semana - Tortacom recheio de doce de morango ☺. Nunca fui muito boa a enrolar tortas, a minha mãe é que é especialista na área, mas tenho de começar a praticar
Depois de cozida, retirar do forno e virar o tabuleiro sobre papel vegetal polvilhado com açúcar, cobrir com os ovos moles, enrolar a torta e deixar arrefecer com o papel vegetal e com um pano enrolado
Um dia fui ás compras e reparei que existia doce de ovos em pó, não resisti e comprei para experimentar, não gostei muito mas já ouvi dizer que existem outros que são bons
Num pano polvilhado com açúcar desenformar, tirar o papel, espalhar o doce e enrolar. com. Doce q. Doce q. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, meter 2/3 da massa, no copo meter o chocolate e o café, 20 seg
Transfira a torta para uma travessa e leve ao friogorífico para que aguente a forma enrolada. Desta vez fiquei a pensar algum tempo sobre o que fazer e surgiu a ideia de fazer uma torta onde a massa não levasse ovos mas sim claras
1) bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. 2) adicionar a farinha peneirada com o fermento e o miolo de noz moído, envolvendo tudo muito bem. 3) untar um tabuleiro com 40 por 30 cm com a margarina e polvilhar com farinha q. 5) retirar a massa do forno e desenformá-la sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar. 6) espalhar o doce de ovos com a ajuda de uma espátula e enrolar de seguida com a ajuda do papel vegetal. 8) cubrir tudo com o restante doce de ovos, decorando a gosto com as metades de miolo de noz - Massa. 300 gr de doce de ovos de compra. 200 gr de doce de ovos de compra
Retire do forno e desenforme sobre papel manteiga polvilhado açúcar de confeiteiro e vire outra vez, retire com cuidado o papel manteiga em que ele foi assado, vire, recheie com o doce de leite e com os morangos picados, enrole com ajuda do papel manteiga, corte as pontas e coloque no prato de servir
