Carne

Carne

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Estufado Aromático de Vitela com Castanhas (Kestaneli Dana Yahni)

Estufado Aromático de Vitela com Castanhas (Kestaneli Dana Yahni)

Dissolva a farinha em meio copo de água e adicione à carne. Para 2 pessoas250 g de carne de vaca ou vitela * 8 castanhas cozidas * 4 colheres de sopa de azeite * 1 colher de sopa de farinha de trigo * 1/2 copo de água * 1 cebola * sal * 1 pitada de pimenta preta * 1 colher de café de canela * 1/2 copo de sumo de laranja * 1 colher de sopa de raspa de casca de laranja * 1 colher de chá de melCorte a carne em pedaços pequenos e salteie-a no azeite até libertar todo o suco. 250 g de carne de vaca ou vitela
Estufado de vitela à Galega

Estufado de vitela à Galega

Um estofado é uma técnica culinária que consiste em cozinhar lentamente os alimentos numa panela com pouco líquido, geralmente com uma pequena quantidade de gordura, normalmente pode-sé usar uma peça única de carne ( acém) ou em pedaços
Costeletão de vitela com feijão manteiga

Costeletão de vitela com feijão manteiga

Coloca-se ao lume uma frigideira antiaderente, tempera-se a carne com sal e pimenta preta e deixa-se alourar de ambos os lados , até ficar tostado por fora , mas ainda rosado por dentro
Salteado de Vitela com Cogumelos (Mantarlı Et Kavurma)

Salteado de Vitela com Cogumelos (Mantarlı Et Kavurma)

Para 2 pessoas250 g de vitela * 100 g de cogumelos * 1 cebola * 1 pimentão verde * 1 tomate * 2 dentes de alho * 3 colheres de sopa de azeite * sal * pimenta preta * pimenta vermelhaLeve ao lume a carne, cortada em pedaços pequenos, e os cogumelos laminados até ambos libertarem todo o suco

Feijoada de Vitela

Junte a carne, cortada em cubos, e deixe corar. 500 gr de Carne de vitela. Feijoada de Vitela5 (100%) 6 votes
Vitela com cogumelos

Vitela com cogumelos

Existe um carne guisada com cogumelos que costumo comer num restaurante perto de casa. Existe um carne guisada com cogumelos que costumo comer num restaurante perto de casa
Vitela guisada com repolho e cogumelos

Vitela guisada com repolho e cogumelos

Permite uma diversidade grande de utilização nas nossas cozinhas, desde sopas, saladas, estufados para acompanhamento, juntamente com carne como nas feijoadas, ou simplesmente cozidas quer seja para acompanhar carne ou peixe
VITELA ASSADA À MODA DE LAFÕES

VITELA ASSADA À MODA DE LAFÕES

Prato típico de Portugal, cujo segredo reside na qualidade da carne e de ser assada em água, o que permite que não fique seca

Migas de Espargos

Deixar apurar dando voltas na frigideira (se necessário juntar mais um pouco de azeite ou gordura de fritar a carne temperada com massa de pimentão)