Um clássico gastronómico português, o segredo desta carne que se desfaz na boca, está primeiro na matéria prima, onde convém arranjar boa aba de vitela com costela, de preferência de carne arouquesa ou maranhoa, e depois a confecção, dado que vai cozinhando enquanto a água evapora, cozendo e assando ao mesmo tempo
VITELA ASSADA À MODA DE LAFÕES. VITELA ASSADA À MODA DE LAFÕES Prato típico de Portugal, cujo segredo reside na qualidade da carne e de ser assada em água, o que permit