Retire a carne, corte em fatias, se quiser tire também os legumes para acompanhar a carne e triture o restante com a varinha magica (eu triturei os legumes juntamente com o caldo da cozedura, ficou um molho grossinho e bem gostoso)
- Servir a carne com os legumes e o molho, acompanhada de umas batatas noisettes e umas fatias de pão ligeiramente torrado e regado com um fio de azeite e orégãos
mas devo dizer que, língua de vaca estufada, acompanhadacomlegumes e puré de batata é uma delícia. Rectifique os temperos e sirva a língua estufadaacompanhadacom o puré de batata
Arroz Saboroso à PortuguesaJardineira de Vitelacom Ervilhas e CenourasEmpadão de VitelacomEspinafresVitela Guisada com Repolho e CogumelosIscas à PortuguesaLíngua de VitelaEstufadacom Ervilhas
Quando começar a ferver tempere a gosto de sal e introduza a carne. Deixe cozer os legumes e a carne em lume médio, rectifique os temperos e desligue o lume quando tudo estiver bem cozido
Rechear com a mistura de carne e legumes e em redor passar com um pincel e um pouco de clara de ovo. Quando a carne começa a perder toda a água, juntar os cogumelos grosseiramente picados, e pouco depois as folhas de espinafres
Na Itália é utilizado em assados de carneiro, cabrito e vitela. EmdroConjuga-se bem com purê de batata e couve cozida e com carne de porco estufada ou picadaFunchoTem um certo gosto adocicado, são usadas em pratos com molho de caril, e são boas em pratos de legumes e feijão seco guisados e em certos bolos
