Tenho cortado nos hidratos e substituo por esta couve assim salteada que depois juntos o que me apetecer ou o que tiver no momento, cebola, cogumelos, cenouras, pimentos vermelhos ou bacon
Arroz Saboroso à PortuguesaJardineira de Vitelacom Ervilhas e CenourasEmpadão de VitelacomEspinafresVitela Guisada com Repolho e CogumelosIscas à PortuguesaLíngua de VitelaEstufadacom Ervilhas
Pois foi isso mesmo que me apeteceu fazer, vai daí meti mãos á obra e saíu esta carne estufadacom vegetais que não foi acompanhadacom as habituais batatinhas nem com arroz
Quando a carne estiver macia, retirem-na juntamente com a cenoura e coem o molho que se formou, juntem agora ao molho coado a carne, a cenoura, os cogumelos e o bacan, aqueçam um pouco e retifiquem os temperos
E como “nem sempre nem nunca” esporadicamente compramosVitela, Borrego e Cabrito. Uma amiga minha, demonstrou a sua dificuldade em iniciar uma alimentação segundo os princípios da Coloured Cuisine, por não saber por onde começar, e sugeriu que eu fizesse uma lista de compras
Comecei por partir as cabeças dos cogumelos e as partes verdes do alho francês às tiras. Como fiz. Derreti a banha e nela corei a carne, em toda a superfície, previamente temperada com a pimenta
Hoje deixo aqui um pratinho de vitelaestufadacomcogumelos. Pois quando fui a um talho comprar, olhei para a montra de exposição da carne e não via lá a carne que conheço como sendo vitela
