Por fim Adicione a Vitela, cubra com água, tempere com Sal, Pimenta e Ervas de Provence. Basta depois fazer o acompanhamento e assim terá mais uma refeição pronta num instante
Acompanheicombatatas fritas, arroz branco e espinafres salteados com bacon e pinhões. Tempere a carne com sal e pimenta, enrole as tiras de bacon em volta e ate com um fio de cozinha
- Servir a carne com os legumes e o molho, acompanhada de umas batatas noisettes e umas fatias de pão ligeiramente torrado e regado com um fio de azeite e orégãos
O acompanhamento mais carateristico da Língua Estufada, é o puré de batata e ervilhas. Coloque todos os ingredientes numa panela e deite água fria que considere suficiente para cobrir as línguas, tempere com um pouco de sal
Deitar então as batatas aos cubos, que devem cozer sem voltar a tapar a panela. < 1 kg de carne de vitela para guisar. Corta-se a carne aos cubos e leva-se a refogar com a cebola picada, o alho às rodelas, o louro, 1 colher de sopa de banha e uma de margarina. 1 kg de carne de vitela
Arroz Saboroso à PortuguesaJardineira de Vitelacom Ervilhas e CenourasEmpadão de VitelacomEspinafresVitela Guisada com Repolho e CogumelosIscas à PortuguesaLíngua de VitelaEstufadacom Ervilhas
Entretanto num tacho coloque as batatas e cubra-as com água. Coe a água das batatas. mas devo dizer que, língua de vaca estufada, acompanhadacom legumes e puré de batata é uma delícia
Assim, substituíram a carne de porco por uma imensa variedade de carnes, que incluíam vitela, coelho, peru, pato, galinha e por vezes perdiz, envolvidos por uma massa de pão que lhes conferia consistência
