Temperar o lombo de vitelacom sal e pimenta e selar numa frigideira em azeite bem quente. Eu optei por servir com batatinhas a assadas e legumes salteados, mas segundo a receita original é servido com puré de batata com trufas brancas lascadas
batata cozida com casca, castanhasassadas, grelos salteados e salada. O tempo que a posta está na brasa depende do seu gosto pessoal, consoante prefira a carne bem ou mal passada
2- Perna de borrego assada no forno com hortelã. 3- Borrego assado à mediterrânica com couscous de açafrão e hortelã. 4- Lombo de porco no forno recheado com farinheira e molho cremoso. 5- Vitela estufada com cerveja na panela de pressão. 6- Carne de vaca guisada com pimentos no forno. 7- Frango assado no forno com cerveja. 8- Peito de peru assado com coulis de pimentos e puré de castanhas. 9- Paté de atum com azeitonas pretas. 12- Camarão frito com limão e tomilho. 13- Bolo fofo com cobertura de chocolate e amêndoa laminada - Bolo da Páscoa
A Carne Mirandesa é comercializada em duas categorias, vitela e novilho. Vitela. castanhasassadas,. O tempo que a posta está na brasa depende do seu gosto pessoal, consoante prefira a carne bem ou mal passada
Carne | Miminhos de vitelacom corações de batata. Lombo de porco comcastanhas. A vila tem um encanto muito próprio, miradouros com vistas de cortar a respiração e uma gastronomia que é uma verdadeira perdição
Rodeie a carne com as batatas e as castanhas. Regue-as com o preparado anterior. 1 1/2 Kg de vitela. 250 gr de castanhas (congeladas). 250 gr de castanhas
