Vieirasgratinadas. Qualquer pessoa que siga os programas de culinária internacionais na televisão sabe que quase todos os dias um aspirante a masterchef vai cozinhar vieiras
Há muito tempo que andava para experimentar fazer vieiras. Nos ditos programas, as vieiras são sempre frescas e parecem de fácil acesso, até porque nos mostram qualidades diferentes (mais adocicadas, mais ácidas)
Preparação das vieiras. Coloque as vieiras nas conchas e cubra com a salsa. < 5 ou 6 vieiras com a concha. Passe as vieiras 1 min de cada lado. 6 vieiras com a concha
Creme de feijão com cogumelos morille e vieiras – Chef Sá Pessoa. É certo que o Algarve aos poucos vai deixando de ser o parente pobre no Mundo dos vinhos
Quando eu entro num restaurante e vejo que a ementa é feita de ostras, mexilhões e vieiras, tenho a mesma sensação de satisfação súbita que percorre a espinha do Vítor Gaspar quando entra numa sala e tem à sua frente o FMI, a Comissão Europeia e o Banco Central Europeu
Ao jeito das casquinhas de vieira gratinadas que se encontram por muitos dos restaurantes de marisco do nosso país, esta entrada consiste num gratinado com camarão, e é servida em tacinha apenas porque os restaurantes são em shopping e não era viável urtilizar casquinhas de molusco
