Temperar vitela para assar no forno receitas

Beijinho assado no forno

Assim fiz, nem costumo assar carne de vitela, tenho a ideia que fica seca, dura. Nunca tinha ouvido falar desta parte da carne da vitela
Cubos de Vitela com Batatinhas no Forno

Cubos de Vitela com Batatinhas no Forno

Envolve-se as batatas em azeite, sal e pimenta e um pouco de alho em pó, num pirex ou tabuleiro que possa ir ao forno corta-se a cebola ás rodelas e põe-se no fundo do pirex, mete-se a carne com o resto da marinada e por cima da carne mete-se bocadinhos de margarina, coloca-se também as batatas, tapa-se com papel de alumínio e vai ao forno, a meio da cozedura retira-se a folha de alumínio para a carne e a batata ficarem coradinhas
Vitela Assada com Aromáticos

Vitela Assada com Aromáticos

Colocar a carne num tabuleiro para ir ao forno e junte as batatas, sobre uma cama de cebola cortadas às rodelas e azeite
Vitela Assada à Lafões

Vitela Assada à Lafões

Colocar por cima a vitela, temperar generosamente com sal, pimenta preta e tomilho, e regar com azeite
Vitela (branca) Assada à Moda da Mãe

Vitela (branca) Assada à Moda da Mãe

Descascar batatas e temperar com sal, colorau e colocar na assadeira. Enquanto assa, ir virando a carne e as batatas, e quando a calda for diminuindo, acrescentar mais vinho branco, até assar por completo (se necessário cobrir com folha de alumínio, para não acontecer como esta que ficou um pouco passada demais)
Vitela assada com tomilho

Vitela assada com tomilho

Temperar com sal e pimenta. Não é carne que costume cozinhar muito, mas para variar um pouco, decidi trazer uns nacos de vitelaparaassarnoforno
VITELA DE LEITE ASSADA

VITELA DE LEITE ASSADA

Na última ida ao talho, aproveitei que esta vitela de leite estava em promoção e trouxe umas quantas partes paraassar
vitela assada com batata doce

vitela assada com batata doce

Mais um assado de fim de semana, esta vitela ficou mesmo como eu gosto, tenra, saborosa. Pedi no talho que me cortasse uma (neste caso 2, pois tinha visitas e a vitela minga) peça de vitelaparaassar com cerca de 6 cm de largura. No dia num tabuleiro de barro coloquei rodelas de cebolas, a carne por cima com a marinada e 1 cerveja até a carne ficar quase tapada com liquido. Tapei com papel de aluminio e levei ao forno a assar em forno a 200º por cerca de 2 horas, até ficar bem tenra. Retirei o papel de aluminio aumentei a temperatura do forno e esteve mais ou menos 1 hora em que virei constantemente para não secar, mas ficar loura. 2, pois tinha visitas e a vitela minga
A minha Vitela Barrosã Assada

A minha Vitela Barrosã Assada

Preparação. 1 Kg de Vitela Barrosã. 0,5 Kg Batatas paraassar. 1 - Pré aquecer o forno a 170 graus. 2 - Corte as chalotas em quartos e espalhe no fundo da assadeira. 5 - Levar ao forno cerca de 2,30h, virando frequentemente a carne para não queimar. 6 - Descasque as batatas e envolva no molho da assadeira. 7 - 35 minutos antes de finalizar acrescente as batatas no tabuleiro, polvilhando com o pimentão doce
Assado suculento

Assado suculento

Ponha o azeite num tabuleiro, próprio para ir ao forno. Azeite suficiente, para tapar o fundo da superficie do tabuleiro

Vitela Recheada com Frutas

Esfregue bem a carne com este preparado. Vitela em Vinho TintoA nossaVitela AssadaLombo de Novilho em Forno de LenhaTornedó de Vitela Enrolado em BaconTornedó de Vitela em Cinta de BaconVitela Assada com Arroz noForno
Roti de Vitela Recheada com Legumes

Roti de Vitela Recheada com Legumes

Colocar o lombo aberto sobre a tábua de cozinha e temperar levemente com sal. Caso necessite, levar a carne ao forno sem o molho para acabar de cozer
Moussaka de vitela

Moussaka de vitela

Preparação. O prato tem o aspeto de uma lasanha onde em vez de massa há fatias de beringela assadas noforno, o que lhe dá uma marca nutricional verdadeiramente diferente

Dicionário de Temperos e Especiarias

a salsa de folhinhas crespas (ou salsa-musgo) que enfeita qualquer prato, além de temperar, também é colocado em sopas, assados, risotos (batidinha na manteiga parapassar em batatas cozidas, ou em omeletes, é essencial)