Sirva a sopa quentinha. Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, menos a couve portuguesa. Depois triture com a varinha mágica até obter um puré homogêneo
adicionar a carne e encher com agua até cobrir os legumes. Os dias ainda estão frios mas já notamos uma pequena melhoria, embora haja dias muito frios também já se sentem os primeiros dias mais solarengos que nos apetece abrir as janelas e deixar entrar o ar fresco da primavera, adoro esses dias para limpar a casa e fazer aquelas limpezas que não podemos fazer nos dias chuvosos, mas mesmo com dias assim também temos dias em que acordamos e está a chover la fora, foi num desses dias que fiz esta sopa bem consistente e reconfortante como pedia o dia
As visitas ao Alentejo são boas porque o no regresso trago sempre alguns legumes da quinta. Como tinha Base para Sopa (ver receita aqui), porque não uma Sopade Couve com Feijão feita na Yammi
Couve Portuguesa. Faça uma base para a sopa com as batatas, a abóbora, o tomate e o nabo. Acrescente água suficiente, à panela que contém os legumes passados e junte os restantes legumes assim como a carne, o feijão e um pouco da água de cozedura do mesmo
Quando cozidos os legumes, fazer em creme usando a varinha mágica, ter em atenção se necessita ou não de mais água, para não se tornar um creme muito espesso
Quando os legumes estiverem cozinhados, apague o lume e passe a sopa com a varinha mágica. Bem, mas vamos à sopa, que até é das minhas preferidas e um clássico da gastronomia portuguesa
Leve a cozer em lume moderado, sem pressas, deixe que os legumes fiquei bem tenros e se gostar desfaça alguns com a ajuda de um garfo, para obter um creme
