Hoje em dia encontra-se à venda com muita facilidade as sapateiras, vivas ou cozidas. Eu gosto muito de sapateira, é um petisco que, quando comprado fora ou num servido num restaurante, fica caro, mas se prepararmos o recheio em casa fica um petisco bem em conta
Para uma entrada onde também há camarões cozidos ou al ajillo, um patê de sapateira combina muito bem, com mini-tostas a acompanhar e as pinças e patas partidas com o martelo
Cozinhar a sapateira, abrir, e separar as patas. Colocar o recheio na casca, e esta num prato sobre folhas de alface e à volta decorar com a restante sapateira
O petisco que vos trago hoje é de marisco, mais precisamente sapateirarecheada e acho que, pela primeira vez, irei partilhar convosco uma receita do meu pai (ele não é muito chegado aos tachos mas para petiscos tem jeitinho)
Vários são os posts com recheio de sapateira que tenho cá pelo blog. É um petisco bem ao nosso gosto, e que faço imensas vezes pois preferimos comprar as sapateiras cozidas e preparar cá em casa o recheio do que ir comer fora, onde muitas das vezes se pagam balúrdios e nos apresentam recheios sem qualidade, pouco apelativos e sem sabor
- Sapateira de tamanho médio/grande (adaptar de acordo com o nr de pessoas) - pode ser congelada ou não (eu pessoalmente tive dificuldade em arranjar uma bichinha fresca )- sal- pimenta- ervas aromáticas- pimento- maionese- broa- queijo- salsa- cebola- alho- Vinho do Porto q
Comecemos pela SapateiraRecheada, que já postei aqui a receita e que é deliciosa. Antigamente, íamos sempre comer Sapateira fora, mas desde que comecei a fazê-la nunca mais a comi fora de casa, pois acho que a minha é sempre muito melhor e muito mais económica
Prepara-se a sapateira conforme as instruções da embalagem. Tira-se toda a carne da sapateira para um recipiente e acrescenta-se o ovo picadinho, o molho de cocktail, a maionese, a mostarda, o molho Inglês, a cerveja, o picante, o pão ralado e mistura-se tudo muito bem
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Mas eu prefiro comprar as sapateiras já cozidas, sendo apenas necessário abrir e retirar o conteúdo. Selecciona-se o que é comestível e depois tem que se partir, com a ajuda de um pequeno martelo de cozinha, o abdómen da sapateira e retirar toda a "carne" que contém
![Sapateira Recheada • Bimby [Thermomix]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2FD2%2FC3%2FCgAIN1gPcPeAaVbYAACUpMr4xeY247.jpg&w=330&h=270&c=1)
