Tempere os bifescom sal, pimenta, os dentesde alho picados e as folhas deloureiroNumafrigideiracoloque a manteiga, deixeaquecerecoloque os bifescom alho eloureiro, fritede ambos os lados eretire-os para a travessa
Temperam-se os bifescom sal e alhos picados. Juntam-se aos bifes os cogumelosedeixa-se cozinhar. Faz-se um molho com água e farinha, o sumo de limão, a gemade ovo, a mostarda e a pimenta