-restosdeperuassado (usem a carne que preferirem). D Domingo em casa dos meus pais, era dia de Cozido à Portuguesa, segunda era dia de pasteis de massa tenra com os restos das carnes ou empadão
Foi uma das melhores opções de aproveitamento derestos. Ainda tinha no congelador uma caixa deperu do Natal com o seu recheio e um jantar de amigos foi o pretexto para experimentar esta receita, que não me saía da cabeça desde que fiz o pan de jamón
Das ementas faziam parte coisas simples para fazer no momento como bacalhau cozido com ovo, batata, cenoura e feijão verde, bife deperu com arroz de cenoura, peixe em papelote a vapor (usei imensas vezes a bimby para este fim), massada de bacalhau, douradinhos no forno com arroz de tomate, salmão grelhado com arroz de legumes, bacalhau à Brás (versão com batata palha), red fish com arroz de tomate no forno, frango de churrasco da churrasqueira favorita, potas à Lagareiro, arroz de entrecosto no forno, feijoada de chocos, massa com frango na panela de pressão, entrecosto no forno com alecrim e costeletas à Alberto
Entre a euforia dos presentes, das compras e dos cozinhados, a alegria dos mais novos e as tardesde cinema em casa, os dias passaram com serenidade, no conforto quente de casa, rodeados pela família, com sorrisos, conversas e muitas, mas muitas "gordices"
