Receita Purê de Maçã com Especiarias, esta delícia é uma ótima dica para acompanhar os peixes e as carnes tradicionais da ceia de Natal ou Ano Novo, como lombo de porco, tender e peru
Não coloquei o foie gras que eu não curto mas achei delicioso esse puredemaças com maracuja. Sirva os files acompanhados com o purê demaça e maracuja e regue com o molho
A maçã é um acompanhamento clássico para a carnede porco - resolvi juntá-la a dobrar. Principalmente feita assim, num bom assado, lento, para que a carne fique a desfazer-se na boca, e a pele fique crocante e estaladiça (a que aqui chamam crackling e que nunca pode faltar num bom assado de porco)
Porque houve alturas em que fiquei um pouquinho desiludida com o que vinha para a mesa, e também porque nem sempre apetece sair de casa para jantar, ui aprendendo a fazer alguns dos pratos mexicanos mais populares, recorrendo à boa e velha internet
Pomos um bocado de papel de alumínio em cima da mesa e espalha-se a carne em cima depois metemos o fiambre, a cenoura ralada e o queijo, com a ajuda da folha de alumínio vamos enrolar para dar o formato de uma torta, tapa-se todos os cantinhos que fiquem abertos para não sair nada
A carne é super macia e não fica ressecada, dá para fazer variações bem bacanas e fica uma delicia. A crosta de castanhas traz uma crocancia especial para o prato
