De véspera, tempere a perna de peru com sal, pimenta, e piripiri, os alhos laminados, o colorau, o açafrão, parte da salsa, o sumo de limão e o vinho branco
*Espete um espeto noperu, se sair um líquido transparente, está pronto a servir. O peru ficou delicioso com os seus temperos, tendo a carne ficado muito tenra
Como primeira receita do ano, trago-vos hoje a perna de peru que assámos para o nosso dia de natal. Estava divinal, aliás disse-lhe mesmo que foi a melhor perna de peru que ela já assou, estava mesmo maravilhosa
Esta Perna de PerunoForno foi mais uma oferta de das nossas ferias. Mas cada vez mais me incomoda a maneira como os animais em geral são tratados para o nosso consumo
Desta vez fiz a perna de peru assada noforno, de forma simples e tradicional. Geralmente aproveito esta época para comprar um peru inteiro que arranjamos em casa, separa-se as pernas, asas, peito e faz-se bifes de peru também
Mais uma receita bem saborosa e saudável, com perna de Peru e batatas. 1 Perna de Peru desossada. 2 Cenouras. No dia anterior, coloque a carne num alguidar com rodelas de 1 laranja e rodelas de 1 limão, junte os cravinhos e as folhas de louro, cubra com água e deixe a marinar toda a noite (isto vai ajudar a amaciar a carne e a deixá-la mais tenra). No dia de manhã, tire a carne da marinada coloque-a na panela de pressão e tempere-a com 1 colher de pimentão doce, o sal, 1 folha de louro, aproveite os cravinhos da marinada e junte à carne, junte também o vinho branco e um pouco de azeite, a cenoura ás tiras, e deixe tomar gosto cerca de 3 horas. Coloque as batatas num tabuleiro, regue-as com azeite, no meio coloque a carne e junte o molho da carne, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até alourar. 1 Perna de Peru desossada. 2 Cenouras
- Comece por limpar a perna de peru de gorduras. A sugestão de hoje é bem reconfortante e sabe sempre bem, seja com batatinhas noforno seja com um arrozinho delicioso, como costumamos comer cá em casa
Tempere, a perna de peru com sal, pimenta, e piripiri, os alhos laminados, o colorau, o açafrão, parte da salsa, o sumo de limão e laranjas ás rodelas e o vinho branco
À semelhança do que já fiz noanopassado (poderão ver as sugestões aqui), durante o mês de Dezembro irei partilhar convosco algumas sugestões natalícias, não só tradicionais, mas também alternativas, para quem gosta de se aventurar em sabores novos ou simplesmente quer fazer algo diferente
coloque a cebola às rodelas espalhadas pelo tabuleiro em cima coloque as asas de peru , tempere-as com pouco sal e os alhos picados, coentros, pimenta, oregãos e regue com vinho branco
