Arranja-se o peru, dá-se uns cortes e coloca-se no tabuleiro de forno. Deita-se este molho por cima do peru, tempera-se com sal e pimenta e junta-se o pau de canela, corta-se a laranja às rodelas e distribui-se por cima do peru
Para quem não gosta do tradicional cabrito/cordeiro assado para almoço de Páscoa, este assado de peru é uma sugestão deliciosa para levar à mesa no almoço de família
Mais uma receita bem saborosa e saudável, com perna de Peru e batatas. 1 Perna de Peru desossada. 2 Cenouras. 1 Laranja. No dia anterior, coloque a carne num alguidar com rodelas de 1 laranja e rodelas de 1 limão, junte os cravinhos e as folhas de louro, cubra com água e deixe a marinar toda a noite (isto vai ajudar a amaciar a carne e a deixá-la mais tenra). No dia de manhã, tire a carne da marinada coloque-a na panela de pressão e tempere-a com 1 colher de pimentão doce, o sal, 1 folha de louro, aproveite os cravinhos da marinada e junte à carne, junte também o vinho branco e um pouco de azeite, a cenoura ás tiras, e deixe tomar gosto cerca de 3 horas. Entretanto descasque as batatas, corte-as aos gomos e leve ao lume a cozer com água e sal, cerca de 10 minutos. Retire do Lume, escorra-as e tempere com 1 colher de sobremesa de pimentão doce e oregãos secos. Coloque as batatas num tabuleiro, regue-as com azeite, no meio coloque a carne e junte o molho da carne, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até alourar. 1 Perna de Peru desossada. 2 Cenouras. 1 Laranja
Coloque a perna de peru num tabuleiro de ir ao forno. Comece por fazer o peru. A meio do tempo vire a perna de peru para que fique assada por igual e a perna tostada
- Comece por limpar a perna de peru de gorduras. A sugestão de hoje é bem reconfortante e sabe sempre bem, seja com batatinhas noforno seja com um arrozinho delicioso, como costumamos comer cá em casa
Tempere, a perna de perucom sal, pimenta, e piripiri, os alhos laminados, o colorau, o açafrão, parte da salsa, o sumo de limão e laranjas ás rodelas e o vinho branco
1) temperar a coxa de perú, dando-lhe uns golpes, com o sumo do limão e da laranja, o cubo de caldo de galinha e o vinho branco. 2) preparar o tabuleiro de ir ao fornocom o azeite no fundo e a cebola cortada às rodelas por cima. 4) colocar as batatas e a coxa de perú no mesmo tabuleiro, terminando com um pouco de sal, azeite e orégãos por cima. 5) deixar noforno a 180ºC cerca de 60 minutos, virando a coxa e as batatas a meio do tempo. 7) finalizar a salada anterior, mexendo/temperando tudo com o azeite e o vinagre balsâmico - 1 coxa de perú. - 1 laranja
Por isso, apesar de habitualmente a sugestão para o fim de semana ser um bolo, hoje trago antes este assado, para fazerem num almoço de família deste fim de semana de Inverno
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