Pão delode chocolate, uma receita surpreendente para um bolode chocolate húmido e fofo, um bolo que nos faz lembrar o pão de ló deOvar na versão chocolate
Não podia fazer esta publicação sem deixardeagradecer ao meu amigo José Regalado, orgulhoso Ovarense, pelos seus ensinamentos, pela generosa oferta da forma de barro e papel almaço
Sabe-se também que a confeção do pão de ló deOvar é anterior ao século XVIII. Este bolo, com inquestionável origem na doçaria conventual, é mesmo considerado o ex libris da cidade
Em Portugal, existem versões modificadas da receita de pão de ló que se tornaram símbolosdessas regiões, como o de Alfeizerão, o deOvar, o deMargaride e o de Arouca
Pois bem, estamos na época da Páscoa, mais uma daquelas festas da família onde não faltam doces e bolinhos, tradicionais de cada zona do país, que recheiam as casas de aromas e as pessoas de umas gramitas (para não dizer quilos) a mais
Sim, porque como fez questão de me explicar o meu querido Tio Zé Carlos, A Páscoa é seguida por um período de cinquenta dias chamado Época da Páscoa que se estende até o Domingo de Pentecostes
Existem no país diversas variedadesde pão de ló que se tornaram símbolosdessas regiões e referências gastronómicas em Portugal, como o de Pão de Ló de Alfeizerão, o deOvar ou o deMargaride
Como fiz Pão de Ló deOvar para o meu aniversário e depois disso fiz Melindres de Vila deConde (receita no blogue em breve) fiquei com muitas claras no frigorifico para utilizar mais tarde
