Passe os ovosverdes por farinha e ovo e leve a fritar em óleo bem quente (coloque no tacho a fritar sempre com a branca para cima, para que o ovo não rebente e queime quem frita)
Depois de cozidos, descascar e cortar ao meio (como se fosse para os ovosverdes). Depois de todos os ovos separados desfazer as amarelas, juntar a salsa picada e o paté desfeito com um garfo, envolver tudo muito bem e encher as brancas dos ovos
Como estamos na Semana do Cor Verde acompanhei de pimentinhos verdes. ção do Recheio. Numa frigideira, refogue a carne no óleo, em lume alto, até perder a cor vermelha
Bate-se os ovos, tempera-se com sal e pimenta acrescenta-se a salsicha, o fiambre, azeitonas, queijo ralado e por fim a salsa picada mexe-se com cuidado e frita-se numa frijideira com pouco oleo (ou manteiga) deixa-se fritar no minimo para nao agarrar
6 azeitonas verdes. ção. Num tacho, aqueça o azeite, junte os alhos e as cebolas, deixe alourar, mexendo sempre, adicione o tomate pelado e cortado em pedaços, tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozer
