começamos com umas ovasde robalo grelhadas e bem temperadas, passamos para um peixe no forno com vegetais e salada e terminamos com uma deliciosa tarte de maçã
Patrocinado por Manná - Patés e Conservas dePeixe - / facebook. Assim, hoje trago-vos " Ovasde Cavala em Azeite Manná Gourmet com Chips Inhame e maionese de Massa Malagueta"
Regar com a água da cozedura das ovas lentamente, mexendo sempre. A água deve ser colocada a gosto. Retirar a côdea ao pão e esfarelar o seu interior (não esfarelar demasiado) de forma a encher 3 chávenas grandes. Cozer as ovas em água temperada de sal, pimenta e 2 rodelasde limão, durante 8 minutos. Coar e reservar a água (no mínimo 2 chávenas grandesde água), desfazer as ovas com a ajuda de um garfo retirando a pele. Bater os 2 ovos com uma pitada de sal e juntar ao preparado em fio, mexendo sempre para que os ovos não cozam, deixar cozinhar 2 minutos, mexendo sempre. Adicionar as ovas, a raspa e o sumo do restante limão e por fim os coentros picados (10g aproximadamente)Rectificar os temperos. 1 pão da aldeiagrande (3 chávenas grandesde miolo). 700g deovas. 2 chávenas grandesde água da cozedura das ovas. 4 dentesde alho grandes. 1/2 cubo de caldo knorr depeixe
Simplesmente adoro a clássica combinação escandinava depeixe, queijo creme e aneto e estas coroas do novo livro da Rachel Khoo são por demaisdedeliciosas e merecem mesmo ser experimentadas
