Regar com a água da cozedura das ovas lentamente, mexendo sempre. Cozer as ovas em água temperada de sal, pimenta e 2 rodelas de limão, durante 8 minutos. Coar e reservar a água (no mínimo 2 chávenas grandes de água), desfazer as ovas com a ajuda de um garfo retirando a pele. Adicionar as ovas, a raspa e o sumo do restante limão e por fim os coentros picados (10g aproximadamente)Rectificar os temperos. 700g de ovas. 2 chávenas grandes de água da cozedura das ovas
Ovas - podem ser comidas frescas/cozidas ou fumadas. Por isso a tempo e horas deixo aqui uns conselhos sobre o bacalhau para que não falte na vossa mesa na noite de ceia
Coza as ovas previamente descongeladas, (pode juntar se gostar uma folha de louro e meia cebola). Adicione as fatias de ovas cuidadosamente para não quebrarem e envolva com cuidado
as Bochechas, os Samos, as Caras, as Línguas, as Ovas. Indústria de Bacalhau S. De acordo com o “Dicionário Prático da Cozinha Portuguesa”, da editora Marcador, cujo autor é um dos oradores identificados acima, Virgílio Nogueiro Gomes, define-se bacalhau como sendo "peixe da família dos gadídeos, pescado nos mares do norte, e que os portugueses se habituaram a consumir depois de seco e salgado, como forma de conservação
![Salada de ovas [Fish roe salad]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2FE8%2FA9%2FCgAIN1gQcqGAafNVAAiKN9XfPTs129.jpg&w=330&h=270&c=1)
