Orelha de porco fumada receitas

Rancho

Rancho

Orelhadeporcofumada q. Costela deporco q. E isso para mim resume se a algo com feijão ou grão e que se coma de colher (será que serei a unica)
feijoada á minha moda

feijoada á minha moda

orelhafumada, pernil fumado, carne de vaca, costelinhas deporco, e mão de vaca, também tinha chouriço de colorau, salpicão, moira, e morcela, também cortados em pedacinhos

OFFALidades by Joe Best (Parte II)

a salada deorelha era feita com pedaços de "jelly-fish" (alforreca fumada em vinagrete) e pepino. - Salada deorelha e pepino
Cozido galego

Cozido galego

Unha deporcofumada (cabeça, orelha, etc. Pernil deporco fumado. Dois ou três dias antes, ponha as carnes fumadasde molho,
Feijoada trásmontana

Feijoada trásmontana

No dia ponha inteiro o entrecosto, o chispe, a orelha e o focinho lavados do sal a cozer com os feijões, a parte coza as carnes fumadas temperada de sal,no fim corte-as aos pedaços
Feijoada

Feijoada

Comece por limpar e lavar o chispe e a orelha. Aqui no norte, feijoada só leva carnes deporco, não sei se noutras regiões também é assim

Feijoada com Couve à Transmontana

Preparam-se as carnes raspando e lavando impecavelmente a orelha, o focinho e o. pé deporco. isto é, lava-se e cobre-se o feijão com água sem o demolhar, e sem sal
Feijoada à Transmontana

Feijoada à Transmontana

Coloque a carne de vaca, o chouriço e as carnes fumadas a cozer até que fiquem tenras. Seja pelo trabalho que dá, pela variedadede ingredientes necessários ou simplesmente porque é um prato mais forte, a chamada "comida de inverno"
Tripalhada de Carnaval

Tripalhada de Carnaval

Assim a salga era aplicada à carne deporco e à carne de vaca e a defumação aplicada à carne deporco e às aves
Resultado do Passatempo " Inspiração Portugal "

Resultado do Passatempo " Inspiração Portugal "

Coloque a carne de vaca e as carnes fumadas a cozer até que fiquem tenras. Quero agradecer a todos os participantes que partilharam e contribuiram para que o passatempo fosse possivel, e, um sucesso
Cozido à Portuguesa tradição renovada

Cozido à Portuguesa tradição renovada

Logo pela manha ascendia-se o lume, colocava-se o caldeirão com água onde ia colocando varias carnes deporco (entremeada, orelha, pés entrecosto) retiradas da salgadeira e dessalgado em água

Cozido Minhoto

Coze-se em água a ferver a galinha, a carne de vaca e a orelhadeporcofumada. Aos domingos este cozido é tradição nas casas de Viana do Castelo