Depois de obteropontodesejadovocêpode usar essa mistura para fazeroutrassobremesascomosuspiros, pavlova, cobrirtortas, rechear bolos e doces, ou ainda como base para fazerbiscoitosque levam claras em neve
Depois de obteropontodesejadovocêpode usar essa mistura para fazeroutrassobremesascomosuspiros, pavlova, cobrirtortas, rechear bolos e doces, ou ainda como base para fazerbiscoitosque levam claras em neve
Dependendo da sua aplicação, pode utilizar omassapão imediatamente oudeixá-lorepousar um pouco — nocaso de ser usadocomocobertura, deve usá-lo de imediato, quando ainda está molinho, porquedepois tende a secar
Depois de obteropontodesejadovocêpode usar essa mistura para fazeroutrassobremesascomosuspiros, pavlova, cobrirtortas, rechear bolos e doces, ou ainda como base para fazerbiscoitosque levam claras em neve
No leite que ferveu as farófias como lume apagado, junte as gemas já com algum leite misturado para não talhar, acenda o lume médio e vá mexendo até o se transformar num leite creme
Há diversas receitas para fazer pastilhagem, umas com gelatina, outrascomclaras de ovo, levando quase todas elas CMC (cola alimentar para fixar as peças decorativas e uma substância espessante que ajuda a massa a secar)
E só no final é que junta as claras – sem estarem batidas. Separe as claras das gemas (tem aqui uma técnica rápida e imbatível para fazerisso) e bata as gemas à mãocomo leite e oleitelho
