Esta técnica de cocção lenta, prolongada e tão tradicional Portuguesa, foi a forma que escolhi para cozinhar um produto que faz parte do património gastronómico Português e que dá pelo nome deCarne Barrosã, uma nobre raça que produz uma carnede excelência
Sirva com nacosde queijo cheddar ou arroz branco. Ao contrario do que muita gente pensa, os Chilis com carne trata-se de uma sopa espessa e bastante picante que na sua versão original era feita com carne seca, manteiga e malaguetas secas (chili) e sal, na qual hoje em dia seguindo essa Idea tem varias versões
Quando começar a ferver, juntar os pedaços decarne e temperar com uma pitada generosa de sal e pimenta (usei uma mistura de vários grãos de pimenta), o colorau, o tomilho e o molho inglês
numa frigideira com um dentede alho picado e quando derreter colocar a carne. cogumelos temperados com sal, com o azeite e alho picado e servir com a carne
Os Nacosde Soja são o substituto vegetal da carne vermelha. Sem toxinas e com alto teor proteico, podem ser cozinhados de várias formas como se decarne se tratasse
Corte a carne em fatias e esfregue-as muito bem a carne com esta mistura e coloque-a numa assadeira. Sirva a carne com as batatas, as cebolas e os grelos salteados
