Naco vitela no forno receitas

Nacos de Carne Barrosã no forno com Arroz de Enchidos

Nacos de Carne Barrosã no forno com Arroz de Enchidos

Esta técnica de cocção lenta, prolongada e tão tradicional Portuguesa, foi a forma que escolhi para cozinhar um produto que faz parte do património gastronómico Português e que dá pelo nome de Carne Barrosã, uma nobre raça que produz uma carne de excelência
Naco de Vitela no Tacho com Legumes

Naco de Vitela no Tacho com Legumes

Deixe refogar em forno moderado durante uma hora e vá virando de todos os lados. Junte as cebolas e as cenouras cortadas grosseiramente em gomos e o ramo de salsa e hortelã
Vitela Assada com Aromáticos

Vitela Assada com Aromáticos

Numa frigideira, colocar o naco da Vitela, onde a vamos virando à medida que ela fica coradinha. Colocar a carne num tabuleiro para ir ao forno e junte as batatas, sobre uma cama de cebola cortadas às rodelas e azeite
Vitela assada com tomilho

Vitela assada com tomilho

Não é carne que costume cozinhar muito, mas para variar um pouco, decidi trazer uns nacos de vitela para assar noforno
Hamburgão XXL

Hamburgão XXL

Pode ser só de vitela, vaca ou porco, ou mista, a minha preferida. Entretanto, e enquanto a carne está noforno, coloque numa frigideira o azeite a aquecer, adicione a cebola cortada em luas e depois os alhos picados
NACO À LAVRADOR COM BATATA À PARISIENSE

NACO À LAVRADOR COM BATATA À PARISIENSE

a alternativa a fazer este prato noforno poderá passar por exemplo por grelhar os bifes de vitela. Aqui está uma forma de fazer uma boa vitela

Vitela assada com tomilho

Não é carne que seja muito consumida, mas para ir variando um pouco os sabores, no talho pedi nacos de vitela para assar
Tornedó de Vitela Enrolado em Bacon

Tornedó de Vitela Enrolado em Bacon

A sobremesa, uma deliciosa mousse de dois chocolates foi a estrela da noite. Um tornedó de carne de vitela enrolado em fatias de bacon
Jantar pra 2... ... ou melhor para 4

Jantar pra 2... ... ou melhor para 4

Naco de vitela com sementes de mostarda e duo de arroz integral e arroz selvagem. Quando as maçãs estiverem a ficar douradas retirar do forno, colocar a massa folhada por cima e com a ajuda do cabo de uma faca "empurrar" as bordas para dentro da forma de maneira a ficarem entra a forma e as maçãs
Rosbife

Rosbife

Aquecer o molho (ou preparar a sopa rabo de boi com metade da agua indicada) no tacho onde a carne foi selada e adicionar os sucos que a carne largou noforno

Nacos de Vitela em Papeillotes

Acompanham-se os nacos com batas a murro/coradas noforno, arroz de feijão, salada/migas de couve e feijão frade

Queijos e Enchidos

NoNorte do país usam-se grandes nacos de carne do lombo do porco, temperados com colorau, alho, louro e vinho