-Colocar a manteiga numa frigideira com um dentede alho picado e quando derreter colocar a carne temperada com sal, até alourar em todos os lados e estiver cozinhada a gosto (no meu caso deixei mal passada), deixando em seguida repousar
Numa frigideira, colocar o naco da Vitela, onde a vamos virando à medida que ela fica coradinha. Colocar a carne num tabuleiro para ir ao forno e junte as batatas, sobre uma cama de cebola cortadas às rodelas e azeite
Faça alguns golpes longitudinais na peça de carne. Coloque na assadeira um fio de azeite e faça uma cama com as ervas aromáticas (se usar as ervas secas, esfregue-as na carne)
Pode ser só devitela, vaca ou porco, ou mista, a minha preferida. Entretanto, e enquanto a carne está noforno, coloque numa frigideira o azeite a aquecer, adicione a cebola cortada em luas e depois os alhos picados
