No prato de servir, coloque uma concha de molho, a francesinha pronta, mais molho, o ovo estrelado, as batatas fritas e as azeitonas - se quiser pode colocar ainda mais molho por cima
Esta especialidade nortenha foi inventada por um empregado de um restaurante portuense que, tendo trabalhado em França, se inspirou na francesa croque-monsieur, à qual acrescentou outros ingredientes e o molho especial que a caracteriza
A bebida que melhor representa e acompanha esta fabulosa e distinta iguaria Portuense, é a cerveja. Durante muitos, anos nos cafés do Porto só os homens, principalmente os solteiros comiam francesinhas, devido ao picante do molho, pois a sabedoria popular considerava que o picante provocava alterações comportamentais, por isso as mulheres não podiam comê-las, ou arriscavam ficar com má fama
A bebida que melhor representa e acompanha esta fabulosa e distinta iguaria Portuense, é a cerveja. Durante muitos, anos nos cafés do Porto só os homens, principalmente os solteiros comiam francesinhas, devido ao picante do molho, pois a sabedoria popular considerava que o picante provocava alterações comportamentais, por isso as mulheres não podiam comê-las, ou arriscavam ficar com má fama
A bebida que melhor representa e acompanha esta fabulosa e distinta iguaria Portuense, é a cerveja. Durante muitos, anos nos cafés do Porto só os homens, principalmente os solteiros comiam francesinhas, devido ao picante do molho, pois a sabedoria popular considerava que o picante provocava alterações comportamentais, por isso as mulheres não podiam comê-las, ou arriscavam ficar com má fama
Este molho que aqui fica hoje é um dos melhores que fiz, pode não ser o perfeito, mas é melhor que os de compra e melhor que alguns que já comi em restaurantes
Se fossemos a perguntar qual o melhor local para a provar, certamente teríamos muitas respostas diferentes, pois cada um de nós tem o seu sítio de eleição
O The Culture Trip recomenda aos leitores que queiram saborear a francesinha, “servida com uma quantidade generosa de batatas fritas” e “encharada com um molho que é a sua imagem de marca”, uma passagem pelo Café Santiago ou pelo restaurante Cufra Grill, que são exemplos “do melhor que a cidade do Norte de Portugal tem para oferecer”
As fatias de tofu convém que sejam cortadas fininhas para que absorva melhor o sabor. Quando este estiver pronto, coloque as francesinhas no prato e disponha o molho sobre estas (cerca de uma concha por cada)
Para primeira viagem não correu mal, mas deu para tirar algumas conclusões e para a próxima tentar melhorar, o molho ficou delicioso, o queijo não foi a melhor aposta porque não derreteu muito bem, mas ficou aprovada
Algumas pessoas preferem um molho picante, outros dizem que quanto mais picante for mais razões há para não confiarmos no molho - de facto o molho é o segredo e o assunto de muitas discussões acerca de qual é a melhorfrancesinha em Portugal
Torrar o pão ligeiramente e colocar o fiambre, o presunto, o salame, a salsicha, a linguiça e o bife, pela ordem que for melhor para a francesinha ficar bem montada
