A bola consiste numa espécie de pão demassa fofa recheada com um dos ingredientes principais e pode ser servida como entrada, petisco, lanche ou refeição ligeira
Embora eu tenha outras receitas demassasde bôlas, esta é a que eu mais faço quando quero colocar carnes mais fortes no recheio como presunto, salpicão,
As bolas são uma espécie de pão demassa fofa que podem ter várias variantes, como por exemplo as carnes como o presunto, chouriço, fiambre, salpicão, leitão, carne assada, frango, paio, ou ainda outros ingredientes como o bacalhau, sardinha, etc
Agora vamos espalhar metade da massa, dispor as carnes a gosto e cubrir com a restante massa. A massapode ficar um pouquinho liquida mas não se preocupe pois é mesmo assim
Como sobraram enchidos, queijos e azeitonas da festa de anos do meu filhote resolvi fazer uma bôla para aproveitar restos e ficou divinal, mas resolvi mudar um pouco a receita do Livro Base e fazer a bôla à moda antiga, para a próxima experimento como vem no livro base e misturo as carnes na massa
Juntar a farinha com o fermento peneirada ao preparado dos ingredientes previamente batidos e envolver muito bem até que fique uma massa homogénea e sem grumos
Numa tigela, bata os ovos com o azeite e o leite, acrescente uma pitada de sal, a farinha, pouco a pouco, e o fermento, envolva bem todos os ingredientes até a massa ficar homogénea
BÔLA DECARNESDE TRÁS-OS-MONTESINGREDIENTES Para a massa. Para a massade pão usei a massa base do Artisan Bread, que é prática porque se mantém no frigorífico vários dias, pronta a ser usada
Verta metade da massa num tabuleiro rectangular, untado de manteiga e forrado de papel. Acrescente a farinha e o fermento, mexa até obter uma massa uniforme
