Como sobraram enchidos, queijos e azeitonas da festa de anos do meu filhote resolvi fazer uma bôla para aproveitar restos e ficou divinal, mas resolvi mudar um pouco a receita do Livro Base e fazer a bôla à moda antiga, para a próxima experimento como vem no livro base e misturo as carnes na massa
Como sobraram enchidos, queijos e azeitonas da festa de anos do meu filhote resolvi fazer uma bôla para aproveitar restos e ficou divinal, mas resolvi mudar um pouco a receita do Livro Base e fazer a bôla à moda antiga, para a próxima experimento como vem no livro base e misturo as carnes na massa
As bolas são uma espécie de pão de massa fofa que podem ter várias variantes, como por exemplo as carnes como o presunto, chouriço, fiambre, salpicão, leitão, carne assada, frango, paio, ou ainda outros ingredientes como o bacalhau, sardinha, etc
Numa tigela, bata os ovos com o azeite e o leite, acrescente uma pitada de sal, a farinha, pouco a pouco, e o fermento, envolva bem todos os ingredientes até a massa ficar homogénea
(para a massa). Distribua por cima metade das carnes reservadas e cubra com o segundo terço da massa. Deite um terço da massa na forma previamente untada e polvilhada com farinha
Verta a restante massa por cima e polvilhe com orégãos. Esta bola de carnes é ótima como entrada, para levar para um piquenique ou até como um lanche ajantarado
Deitar numa forma rectangular metade da massa e por cima colocar as carnes escolhidas (eu usei bacon, fiambre e chouriço de porco preto Alentejano), cobrir com a restante massa
onde a imaginação pode ir para alem do que costumamos fazer. Por ultimo junte pão ralado ate que todos os ingredientes se fundem e consiga formar uma bola de carne
Deita-se metade da massa e espalha-se, espalham-se as carnes e cobre-se com a massa restante - com cuidado para as carnes não "virem todas atrás"" (texto retirado da receita original)
Esta semana já foi para entrar na linha e minimizar os excessos da semana passada por isso, em vez de usar massa folhada como indicavam na receita original, fiz a minha própria massa, tipo massa de pizza
Misturar as carnes na massa, e deitar na forma, previamente untada e enfarinhada. A pensar nos lanches, lembrei-me de fazer uma bôla de carnes frias rápida, aproveitando umas aparas de charcuraria que comprei no hipermercado
