Com umas horas de antecedência (ou no dia anterior) faça uma marinada para o lombo de porco. Junte a calda de tomate com o vinho branco e o alecrim e regue o lombo de porco
Sirva com batata assada e castanhas. Passado este tempo, abra o forno vire o lombo, regue-o com o molho da assadeira (se achar necessário junte um pouco de água temperada de sal)
Coloque numa travessa a cebola cortada em meias, disponha o lombo de porco, regue com os vinhos, polvilhe com as ervas de provence, acrescente a vaqueiro com alho, um pouco de azeite e leve ao frigorífico a marinar (deixei de um dia para o outro)
Num tabuleiro de forno disponha a cebola e os dentes de alho. Tempere com os cominhos, o alecrim, o tomilho, o piripiri, a paprika, a polpa de tomate e o sal
- Leve a assar em forno pré-aquecido até estar assado. Coloque o chouriço no meio do lombo e feche-o. Tempere o lombocom os dentes de alho esmagados, com o louro aos pedaços, o sal, a pimenta, o piri-piri moído e o colorau
Descascar as cebolas, cortá-las em gomos e espalhá-las em torno do lombo. A meio do tempo, virar o lombo, regar com o vinho do Porto, juntar as castanhas congeladas
Num tabuleiro de ir ao forno, tempere o lombo de porcocom os dentes de alhos picados, o tomate, o sal, a pimenta, o tomilho, o alecrim, os cravinhos e o vinho branco
Na verdade, perdoem-me mas ainda não consigo ouvir falar em castanhas assadas e o calor inesperado dos últimos dias só veio confirmar aquilo que o meu corpo me dizia, ainda não estou preparado para aterrar noInverno
Nada melhor que um assado para reconfortar a alma e aquecer o lar. Já entramos na estação mais melancólica do ano, a natureza mudar de cor para tons castanhos ( que não aprecio muito)
No dia anterior a fazer o assado fiz uma mistura de vinho, pimentão de cor, sal e louro cortado em pedaços que coloquei por cima do lombo e deixei assim no frigorífico a marinar até ao dia seguinte
"O passado é história, o futuro um misterio e o presente uma dadiva. Quando a carne estava assada juntei castanhas congeladas que envolvi-as muito bem no molho da carne só depois coloquei o tabuleiro de novonoforno para assar as ditas
Um assado bem temperado, pode ser uma refeição excelente para servir num jantar de amigos ou familiares, permitindo-nos entretanto, preparar uma salada, umas entradas e até uma sobremesa simples
![LOMBO DE PORCO RECHEADO [MAIS UM]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2FCD%2F78%2FCgAIN1gPMqSAH-8AAAchcYtk0nE461.jpg&w=330&h=270&c=1)
