Esta é certamente uma das vantagens de se ter um forno a lenha cá em casa. Mas tenho que admitir que, embora desta vez não tenha corrido tão bem como da primeira que experimentei, o segredo do sucesso deste prato está, sem dúvida no molho
Tempera-se o leitão com sal duas horas antes de ir ao forno. Vai ao forno tendo o cuidado de colocar um tabuleiro com água no fundo do forno para a gordura” pingar” para a água sem provocar fumo e cheiros
LEITÃO ASSADONOFORNOIngredientes. Coloque o leitão numa assadeira e asse noforno pré aquecido regando várias vezes com o próprio molho, até o leitão ficar cozinhado e bem alourado
Posto isto, o leitão está pronto a entrar noforno. De seguida esfrega-se energicamente com uma serapilheira toda essa metade que emergiu, arrancando assim todos os pêlos juntamente com uma camada de pele fina, da superfície a que, na região, se dá o nome de «boldra»
bata todos os ingredientes no liquidificador e passe pela panceta. coloque a panceta em uma assadeira com grelha no fundo e leve para o forno pré-aquecido (200°C) por aproximadamente 2 horas até que fique bem dourada
Coloque num recipiente de forno uma folha de papel vegetal. A tão tradicional receita portuguesa da alheira frita, servida com grelos salteados, ovos estrelado e batata frita é aqui "desconstruída" e apresentada numa nova versão, mais saudável, mas muito mais saborosa
Os que estão e os que já só estão no coração. Coloque o cabrito numa assadeira de barro preto e leve ao forno a 180ºC até a pele ficar estaladiça e dourada. Bom fim de semana e não se esqueça de participar no Giveaway a decorrer em parceria com a Lotus Grill, em comemoração dos 22 mil seguidores da página de facebook do Hoje para jantar
Vá virando a carne para assar bem dos dois lados, quando perceber que está quase assado ligue a resistência de cima do fornono máximo, ponha o entrecosto com a pele virada para a resistência, o mais próximo possível, (como se fosse para gratinar) até ficar crocante com a do leitão
Uma das minhas receitas favoritas de coelho noforno será sempre o coelho assadonoforno (com o meu molho de leitão), mas também, de vez em quando, gosto de ir experimentando outros sabores, cozinhando com outros condimentos, ou combinando-os de formas diferentes
Posto isto, o leitão está pronto a entrar noforno. De seguida esfrega-se energicamente com uma serapilheira toda essa metade que emergiu, arrancando assim todos os pêlos juntamente com uma camada de pele fina, da superfície a que, na região, se dá o nome de boldra
Posto isto, o leitão está pronto a entrar noforno. De seguida esfrega-se energicamente com uma serapilheira toda essa metade que emergiu, arrancando assim todos os pêlos juntamente com uma camada de pele fina, da superfície a que, na região, se dá o nome de boldra
