As entradas. ir a todos os restaurantes do José Avillez. Mas se julga que é um simples e delicioso couvert que nos faz desacelerar o ritmo das entradas, está profundamente equivocado
As entradas. à minha frente, um homem totalmente careca, de fato escuro e barba hipster, olha para toda a gente com um ar sério e impenetrável – é o anfitrião do Beco Cabaret Gourmet, o novíssimo restaurante de José Avillez
Toda a decoração do Bairro do Avillez foi pensada para recriar um típico bairro lisboeta, com paredes de pedra, azulejos e plantas penduradas à varanda
Só entre nós, se nos pedirem uma lista de restaurantes a visitar em Lisboa, podem ter a certeza que o Cantinho do Avillez, de José Avillez, estará na lista
Avillez. Os pratos de atum fresco fazem parte das recordações gastronómicas que. associo às férias. Comi-o muitas vezes, e continuo a comer, em Sesimbra e no Algarve, nos
convidou-nos a entrar na cozinha do mestre José Avillez. Com uma vastíssima experiência, apesar da pouca idade, José Avillez é para mim, um ícone da moderna gastronomia e confesso que não foi fácil escolher um prato para publicar neste desafio
O sabor cumpria mas não se compara ao famoso Bacalhau à Brás do José Avillez, por exemplo. O chão de madeira e as portadas escuras contrastam com as paredes de pedra pintadas de branco e todo o restaurante recebe luz natural através de umas enormes janelas com vista para uma das entradas do mercado
Fomos ao Belcanto pela primeira vez assim que abriu as suas portas sob o comando do Chef José Avillez e regressámos logo a seguir à conquista da primeira estrela Michelin
Desde a chegada, e o pedido desculpa pela demora, até à previsão certeira do tempo que a mesa ia demorar a ficar livre, passando pela disponibilidade para que uma pessoa vá dar uma volta enquanto aguarda pela mesa (o que não aconteceu, por exemplo, no Bairro do Avillez), tudo aqui correu maravilhosamente
De todo o modo o grande destaque vai para o Chef José Avillez, anterior Chef do Restaurante Tavares Rico, e o seu Belcanto em Lisboa, sendo o primeiro português a ser contemplado por tal reconhecimento, que representa anos de longo e árduo trabalho
Muitos parabéns ao Chef José Avillez que consegue, desta forma, ser o primeiro Chef português a entrar na lista dos melhores do mundo com um restaurante em Portugal
