Jose avillez ao lume receitas

Salmão confitado com puré de grão e gengibre

Salmão confitado com puré de grão e gengibre

o puré é receita do Chef José Avillez, do Showcooking da Riberalves. Leve um tacho aolume baixo com as cascas de citrinos, as ervas aromáticas e o azeite
Farinheira com Broa Crocante

Farinheira com Broa Crocante

Uma belíssima receita do nosso Chef José Avillez. Cubra com água e leve aolume, deixando ferver por 5 minutos depois de levantada a fervura. Verta sobre a farinheira no prato de barro e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 10 a 15 minutos
Gelatin Stripes

Gelatin Stripes

Coulis (inspirado numa receita do José Avillez). Leve ao frigorifico até solidificar. Leve ao frigorifico até solidificar
Lombinho com Mel e Mostarda

Lombinho com Mel e Mostarda

A receita é do Chefe José Avillez, convidado do grupo "Quinze dias com. De seguida junte os lombinhos e deixe que cozinhem sempre em lume brando
Sericaia!

Sericaia!

Existem muitas receitas mas eu baseei-me na do José Avillez. Misture as gemas com o açúcar, mexendo sempre com uma vara de arames, para incorporar bem, aos poucos acrescente a farinha e envolva bem
Bacalhau com Grão | Salt Cod and Chickpea Salad

Bacalhau com Grão | Salt Cod and Chickpea Salad

Continuando o seu trabalho de divulgação, amanhã em Nova Iorque George Mendes junta-se ao Chef JoseAvillez para preparar um jantar onde irão apresentar a sua visão inovadora e contemporânea dos melhores sabores e tradições da gastronomia Portuguesa
Bolachas de corn flakes (isa)

Bolachas de corn flakes (isa)

Uma sugestão rápida do chef José Avillez do programa JA aolume. Muito boas. E diferentes. Ingredientes. 200 g de chocolate com 64% de cacau
Como conservar a alface

Como conservar a alface

Vimos esta receita no programa do chef José Avillez, "JA aoLume", na SIC Mulher, e quisemos experimentar
Porridge de aveia

Porridge de aveia

Tento dia-a-dia transmitir esta "cultura" alimentar genuína e saudável às minhas filhas e aos poucos tenho conseguido,