o facto de ter participado num Workshop especial, organizado pela marca Riberalves, onde tive o privilégio de estar lado a lado e conhecer pessoalmente o Chef José Avillez
Inspiração José Avillez. Colocar o leite num tacho, juntamente com o pau de canela, as cascas de limão e o mel, colocar em lume alto até ferver, retirar
o puré é receita do Chef José Avillez, do Showcooking da Riberalves. Leve um tacho aolume baixo com as cascas de citrinos, as ervas aromáticas e o azeite
Como já o havia dito, uma das coisas que me liberta a mente é a cozinha e, por isso deixo-vos uma sugestão fácil de confeccionar e muito aromática, que vi no showcooking do Chef José Avillez, no El Corte Inglês, com bacalhau Riberalves
Uma belíssima receita do nosso Chef José Avillez. Cubra com água e leve aolume, deixando ferver por 5 minutos depois de levantada a fervura. Verta sobre a farinheira no prato de barro e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 10 a 15 minutos
Mais uma sugestão do chef José Avillez que admiro pelas suas receitas simples, práticas e saborosas. Ao fim deste tempo, enxugar os filetes em papel absorvente, cortar em pedaços uniformes, passar por farinha e sacudir bem o excesso
Existem muitas receitas mas eu baseei-me na do José Avillez. Misture as gemas com o açúcar, mexendo sempre com uma vara de arames, para incorporar bem, aos poucos acrescente a farinha e envolva bem
Having that fabulous day in mind, I tried to recreate the delicious scrambled eggs with farinheira crostini that we add at the Tartine and I made this fabulous José Avillez recipe
Continuando o seu trabalho de divulgação, amanhã em Nova Iorque George Mendes junta-se ao Chef JoseAvillez para preparar um jantar onde irão apresentar a sua visão inovadora e contemporânea dos melhores sabores e tradições da gastronomia Portuguesa
