(para 4 pessoas)1,5Kg de Javali (Perna ou Pá) 4 Dentes de Alho esmagados 200ml de Vinho Tinto Pimenta Preta e Cominhos Tomilho Azeite e Sal 4 Batatas 3 CebolasPreparação
Envolva o javali cortado em pedaços e deixe tomar gosto, de um dia para o outro. Escorra o javali da marinada, reserve-a e core-o no azeite, de ambos os lados
Carne de javali cortada aos bocados (1 Kg 1,5 Kg). ção. Coloca-se a carne num recipiente que possa ser colocado no frigorifico, junta-se o sumo de três laranjas o vinho branco e acrescenta-se água para cobrir a carne, envolve bem e coloca-se no frigorifico durante 3 a 4 horas
Mas, para variar um pouco, até porque a tradição já não é o que era, e como eu gosto de variar e de fazer sempre algo novo mas sempre dentro da temática, deixo-vos hoje aqui o meu javali assado
Javali. 3kg Javali. 3kg Javali. De uma forma simples, não é, nada mais, nada menos que um porco selvagem. Um sabor forte, característico, apreciado por muitos, por outros nem tanto
Partir a carne de javali em bocados grossos, e deixar imerso dentro de água de um dia para o outro, com bastante sal, sumo de laranja e de limão e ainda com as cascas da laranja e do limão
INGREDIENTES (6 PESSOAS)1,5Kg de Carne de Javali (sem osso)200g de Ameixas secas6 Dentes de Alhos esmagados1 Colher (chá) de Bagas de Zimbro1 Colher (chá) de Cominhos2 Hastes de Alecrim2 Folhas de Louro1L de Vinho brancoAzeite, Sal e Pimenta pretaVinagreCoentrosPREPARAÇÃO
E para quem quiser variar do peru de Natal, aqui fica uma excelente sugestão na categoria de caça, para o caso de terem alguma peça de javali congelada à espera da melhor ocasião para a confeccionar
A minha mãe aqui há tempos ofereceu-me uma peça de entrecosto de javali para eu experimentar. Fui à net procurar uma receita e voilá, saiu um javali muito apetitoso, apesar de ter um sabor um pouco diferente do porco nós gostámos bastante e já cravámos a mãezinha para arranjar mais… ah ah ah
Mas, este ano foi diferente, e em vez de borrego, fiz Javali. A carne de javali e considerada uma carne vermelha, mas talvez possamos dizer que destas é uma das mais saudáveis
Hoje trago uma sugestão que para muitos será difícil de fazer devido à dificuldade em comprar a carne de javali, mas esta receita pode ser adaptada a veado, borrego ou cabra
patés de veado, perdiz e javali. No sábado passado, a loja Raminho de Salsa, situada no Mercado Duque de Bragança, abriu as suas portas a uma prova de Entradas e Petiscos
2 Alheiras de caça, usei de javali. 2 Alheiras de caça, usei de javali. Uma receita rápida de fazer, para aqueles dias que não temos muita paciência para cozinhar