1 kg de gambas congeladas. ção. Num tacho com água e sal colocar ao lume até ferver. Assim que começar a ferver colocar o camarão devagar, deixar ferver e mudar de cor, apagar o lume
Na passagem do ano tinha feito uma açorda de camarão, uns percebes e umas gambasàGuilho. Em Portugal, além dos camarões àGuilho que eu também gosto, há uns anos começaram a fritar os mais pequenos e a grelhar os maiores
Umas gambasàGuilho com cabeça (parecem mais, enchem o prato e há quem goste de as comer). Já para não falar do presunto cortado na hora e os queijos, curado e amanteigado, que às vezes faziam o favor de me dispensar para levar para casa
O terceiro nigiri apresenta uma gamba riscada do Algarve, servida crua, mas com um molho feito com os sucos das cabeças cozinhadas como se fossem gambas “àguilho”
Assim, pode comer algumas sugestões como carnes assadas, almôndegas, hambúrgueres, omeletes, ovos estrelados, ameijoas à bulhão pato, gambasà la guilho, picanha, peru e frango
