Quando estiveremquase cozidas deita-se o vinho e as favasedeixa-se apurar. Junta-se as carnes cortadas, tempera-sede sal, deixam-se alourar epolvilha-secom colorau
Favascomchouriço é um prato tradicional da gastronomia Portuguesa, quecomo o nome indica é confecionadocomdiversos tipos dechouriço ao qual podemos adicionar entrecosto, ficando ao gosto de cada um acrescentar um ou outro tipo dechouriço, como por exemplodecarne, de vinho (mouro) emorcela
Colocar o chouriçodecarne partido as rodelas, a hortelãe uma parte dos coentros. Um dos pratos mais apreciados cá em casa, são as belas das favas guisadas comenchidos
Junte algumas rodelas dos chouriços mouro edecarne (meia dúzia derodelas só para dar sabor, reserve os restantesenchidos) e vá juntando o entrecostocom todos os temperos para quefriteligeiramente
Como ambos adoramos favas, e não tínhamos entrecosto, saíram estasdeliciosasFavascomChouriço. Há dias, no mercadodeBenfica, comprei um saquinho defavasdescascadas
Quando as favasestiveremquase cozidas, retirar o chouriçoe a morcelae partir emrodelas. Quando começar a ferver, juntar o chouriçoe a morcela, bem lavados, metade dos coentros, picados, e o piri-piri
Sirva com arroz branco. Ingredientes. - sal epimenta qb. Preparação. Tempere a carneereserve. No fim rectifique os temperoseadicione os coentros picados
Guisadas num belorefogadodecebolae alho, comentrecosto magrinho e cortado empedaçinhos,(peço no talho para o cortarem assim) e dos chouriços só o mouro aqui entra
½ chouriçodecarne. Banha de cor. Sal, pimentadecaienaecoentros q. 150g cubos de bacon. 6 tiras deentrecosto partidas. 1 kg defavas (antesdedescascar). 2 folhas de louro
Chouriço q. Tempere o entrecostocommetade do alho, sal, pimenta, pimentãoe o vinho tinto. Junte o louro e, quando a cebolaestiver a alourar, adicione o entrecostoedeixe alourar também
Eue o meu filho mais novo gostamos muito defavas. Piquei a cebola,regueicom o azeiteedeitei todos os ingredientes para o tacho ,menos os coentros,deixeicozer ,quando estavaquaseacrecentei os coentrose foi só comer
Noutro tacho ponha a cebola, os alhos, o louro, as favas, os coentrose a hortelã, reguecom vinho branco mais água, temperecomazeiteedeite a carnecom os chouriços já cozinhados
