A minha mãe aqui há tempos ofereceu-me uma peça de entrecosto de javali para eu experimentar. 1 peça de entrecosto de javali 100 ml de azeite 1 cebola grande picada 3 dentes de alho picados Sumo de uma laranja Sumo de meio limão 2 folhas de louro da Suldouro 3 colheres (sopa) de polpa de tomate 1 copo de vinho tinto 1 copo de água Sal q
Este entrecosto fica um misto entre o assado e o estufado, mas muiiiiito macio. Este entrecosto pode ser cozinhado no forno, no fogão ou na panela de cozimento lento, desde que seja obviamente muito lentamente
Das ementas faziam parte coisas simples para fazer no momento como bacalhau cozido com ovo, batata, cenoura e feijão verde, bife de peru com arroz de cenoura, peixe em papelote a vapor (usei imensas vezes a bimby para este fim), massada de bacalhau, douradinhos no forno com arroz de tomate, salmão grelhado com arroz de legumes, bacalhau à Brás (versão com batata palha), red fish com arroz de tomate no forno, frango de churrasco da churrasqueira favorita, potas à Lagareiro, arroz de entrecosto no forno, feijoada de chocos, massa com frango na panela de pressão, entrecosto no forno com alecrim e costeletas à Alberto
EntrecostoEstufado Com Cerveja 4 Do. Encontrei a massa lumaconi no supermercado e pensei que ficaria bem recheada com carne picada ou atum…e coberta do um belo molho béchamel e queijo
Feijoada Tradicional PortuguesaFeijoada à PutanescaA melhor Feijoada Brasileira que já comeu com um “toque” da PetiscanaBola de Atum da PetiscanaCheesecake de Oreo à PetiscanaFeijão Vermelho Estufado com Chouriço e Bacon
Gosto muito de entrecosto e uma forma de o fazer é estufado no tacho. Assim que a cebola estiver a ficar loirinha colocar o entrecosto fatiado, temperar de sal e pimenta a gosto e deixar ganhar um pouco de cor
ENTRECOSTOESTUFADO NO TACHOHá algum tempo que queria fazer entrecosto de uma forma diferente do habitual no forno ou então grelhado, vi algumas receitas com carne estufada e decidi inventar um pouco e saiu este entrecosto que todos adoraram cá em casa e já me fizeram repetir mais vezes
entrecosto. Deixar temperado de véspera o entrecosto com os alhos, sal, pimenta e o vinagre. Adicionar o entrecosto, a marinada, tomate pelado partido em pedaços e meio copo de água
De véspera, tempere o entrecosto cortado em pequenos pedaços com massa de pimentão e massa de alho, os dentes de alho, o vinho branco, metade do louro, sal, pimenta e cravinho
