Com a ajuda de um garfo, “calcar” as bordas da massa, de modo a que o recheio não possa escapar. Adicionar depois o frangodesfiado e polvilhar com farinha
Ao invés de fazer a sua própria massa, poderá optar por massa quebrada ou folhadadecompra. Forme uma bola com as aparas da massa, estenda-a de novo e forme círculos mais pequenos, que vão servir de tampa ás empadas
Colocar o preparado numa terrina de barro ou outro recipiente que dê para ir ao forno e tapar com a massafolhada fazendo um buraco no meio para que o vapor saia e pincelando com o ovo para que fique douradinho
Normalmente uso o frango assado que sofra e desfio-o, que a meu ver fica melhor, sente-se melhor a carne (gosto mais da consistência), assim é com o frango picado
São uma mistura de pasteis comempadas, mas muito bons. Tinha sobras defrango assado e uma massafolhada prestes a passar da validade… Fui dar uma volta aos meus livros de culinária e saíram estas Empadas Fofas deFrango
