Enquanto isso, numa frigideiraanti-aderente vai salteando a carne moída. Como já tinha dito no facebook , já andava a sonhar com isto há dias Depois das alterações ao puré de couve-flor, fiquei a magicar este empadão, que está maravilhoso Desculpem não ser modesta, mas não dá Ele é construído por três camadas
Empadão decarne, um dos pratos mais tradicional em Portugal, sendo também muito popular no Brasil similar em frança com o nome de Hachis parmentier, ou da Cottage pie na Inglaterra
Das carnes que sobrou resolvi fazer um empadão, mas não de batata e sim de arroz. Num dia de Agosto fiz cozido à Portuguesa, não ligando ao calor, não ligando a que seja uma comida de Inverno (que detesto)
Depois, é muito versátil, pois pode ser preparado com uma grandevariedadede recheios, desde vários tipos decarnes moídas (com ou sem chouriço), atum, legumes ou até mesmo, sobras que temos guardadas no frigorífico a pedirem para serem utilizadas
No tacho coloquei a cebola picada, os dentesde alho picados, o chouriço cortado aos quartos, louro, e reguei com azeite e levei ao lume até a cebola ficar translúcida, nessa altura adicionei a polpa de tomate e envolvi, depois refresquei com o vinho branco, quando evaporou o álcool, juntei a carne misturada e envolvi, temperei com sal marinho (ter em atenção o sal do chouriço) e pimenta preta moída na hora, e a salsa picada deixei cozinhar a carne sempre em lume brando, se for preciso juntar uns golinhos de água se vir que começa a secar muito, (mas também não convém cozinhar a "nadar" no molho)
Que tal aprender uma deliciosa receita de Empadão deCarne Seca. Se você é dono de um restaurante ou lanchonete, esse é o momento perfeito para aumentar suas vendas, servindo pratos novos
