Não tinha massa folhada (e não, não faço a minha própria massa folhada) e sinceramente não queria usar tantos ovos como é habitual (se funcionou no leite creme, também ia funcionar aqui), ao mesmo tempo queria que tivesse um sabor diferente e por isso, lembrei-me de utilizar outras especiarias para além da canela
Desenrole a placa de massa folhada e coloque uma forma de tarte de fundo amovível. Deite este creme na tarteira e leve ao por cerca de 45 minutos, ou até estar bem douradinha. 1 embalagem de massa folhada. 1 lata de leite condensado. 2 colheres (sopa) de farinha Maizena. 3 medidas da lata de leite condensadode leite. Casca de 1 limão. 1 pau de canela
Desligue o lume, bata novamente com a batedeira para uniformizar a textura, deixe arrefecer e deite o creme por cima da massa folhada que está na tarteira
Distribuir o creme pelas forminhas e levar ao forno bem quente, que já estará aquecido. Os pasteis denatapodem ser servidos mornos ou frios, polvilhados com a canela em pó e o açúcar em pó
Fácil, nós queremos que o pastel coza a massa folhada até a deixar estaladiça, e crie uma crosta sarapintada de preto e amarelo no creme, por forma a não deixar o creme completamente cozinhado para quando os trincarmos estar tudo super cremoso por dentro
Desligue o lume, retire a casca de limão e o pau de canela e deite o creme nas formas. Polvilhe a massa com um pouco mais de farinha e estenda-a em forma de rectângulo com um rolo da massa
Assim que o creme estiver mais espesso mexer continuamente até que, quando levantar a colher ou a vara de arames, consiga desenhar com o creme (que cai da colher) sem que o desenhodesapareça
Numa tigela junte o açúcar, a farinha e as gemas, bata bem até obter um creme suave. Aproveitei que tinha ligado o forno para fazer, para o jantar, uns folhados de salsicha e outros de dois queijos, e fiz uma bela tarte pasteldenata
A massa é cozida antes de se colocar o creme. Creme. Saiu mais uma fornada de pastéis denata. Vi esta receita numa revista e marquei-a logo para fazer assim que tivesse oportunidade
E ter um pasteldenata quentinho e com o creme no ponto é algo que não se tem todos os dias. Retirem do forno - o cremepode estar "inchado", o que é normal - assim que arrefecer ele descerá e ficará com o aspecto tradicional dos pastéis denata
