Desta vez e para fugir um pouco à minha receita depão-de-ló, que já teve vários bolinhos de aniversário, como podem comprovar no separadordeBolosde Aniversário e Festividades, desta vez fiz um bolo que já tinha feito, aquando o Dia da Mãe, que podem ver aqui
Para a cobertura bata as natas, junte o açúcar e o queijo creme e continue a bater. Para o meu companheiro de todos as horas, atrevo-me a dizer que fiz o melhor bolodechocolatede sempre
Para a cobertura fiz com o creme pasteleiro (apenas adiciona-se água e um bocadinho de açúcar, mexer e está pronto), que comprei na minha loja preferida e que compro tudo o que preciso parabolos
* Barrar com o molho de manteiga e café e cobrir com uma nova camada de bolachas. Normalmente faço este bolopara o aniversário do Pedro ou para celebrações de outros acontecimentos especiais relacionados com ele, e foi assim que surgiram aqui no blog o bolode bolacha com chocolate, o bolode bolacha com butterscotch e o já pré-histórico bolode bolacha com doce de ovos
Partir o bolo ao meio e pincelar com sumo de laranja, parahumedecer um pouco a massa. Juntar o chocolate branco partido aos bocadinhos e mexer paraderreter
Continuar a bater adicionando, pouco a pouco, o açúcar e depois os ovos inteiros, um de cada vez (eu bati os ovos em separado até obter um creme fofo e volumoso, depois incorporei no creme)
Colocar um pouco do creme da cobertura no prato de servir, fixando a camada inferior debolo. Retirar do frio e bater o ganache com a batedeira, adicionando aos poucos o mascarpone até obter um creme macio e homogéneo
