Costeletinhas de cabrito na brasa
Como as costeletas eram pequenas e tenrinhas, não preparei uma marinada prévia. Estas foram para o grelhador, tendo sido temperadas apenas no momento com sal e com o molho ao qual adicionei garam masala, grãos de pimenta preta e branca, cravinho, louro, cominho preto, sementes de cominho, canela, cardamomo preto, castanho e verde, noz-moscada, anis e sementes de coentro, e que passo abaixo a descrever