Como preparar borrego para assar receitas

Borrego assado no forno- Em volta do mundo

Desta vez, como tema tivemos a Páscoa, com receitas tradicionais de Portugal. Fiz esta receita para participar novamente no desafio proposto pela Telma no Cantinho das Cozinheiras
Javali Assado no Forno

Javali Assado no Forno

Mas, para variar um pouco, até porque a tradição já não é o que era, e como eu gosto de variar e de fazer sempre algo novo mas sempre dentro da temática, deixo-vos hoje aqui o meu javali assado
Cabrito Assado

Cabrito Assado

É como se fosse uma tradição. Continuando nas iguarias próprias da Páscoa, e depois de já ter publicado uma receita de borrego, hoje chegou a vez de trazer uma refeição de cabrito
Borrego do Deserto

Borrego do Deserto

MIsturar numa tigela todos os ingredientes da pasta de manteiga, e amassar bem como se fosse pão. para todos os ingredientes)
Perna de borrego no forno com Moscatel

Perna de borrego no forno com Moscatel

Não segui nenhuma receita, apenas me lembrei como a minha mãe faz e tentei seguir "mais ou menos" os passos, juntando uns pequenos toques meus, como o Moscatel
Croquetes de borrego rápidos

Croquetes de borrego rápidos

No entanto, como não gosto de ter os alimentos muito. para congelar. Por fim, moldar as bolinhas e passar por ovo batido e pão ralado
Perna de Borrego no Forno com Grelos

Perna de Borrego no Forno com Grelos

Acompanhado com grelos ou se quiserem batatas assadas no molho do tempero do borrego, mas como eu tinha acabado de cozer e saltear grelos, foi com isso mesmo que comemos, e basta olhar para se adivinhar um sabor maravilhoso
Realçar os sabores

Realçar os sabores

O vinagre é uma parte fundamental de marinadas e picles, é usado como conservante em si, porque retarda os efeitos da putrefação de alimentos
Folar de Chocolate

Folar de Chocolate

E como eu delirava com esses momentos. O cabrito ou o borrego faziam parte da. Para mim é sinónimo de afectos e muitas memórias
Empada de Frango Natalícia

Empada de Frango Natalícia

O tão delicioso Polvo à Lagareiro, o Borrego Assado no Forno com batatinhas, entre outras iguarias tais como esta deliciosa Empada de Frango sempre muito requisitada