Esta fantástica receita é quase uma obrigação nos brunches cá emcasa. Corte uma fatia de queijo em tiras e coloque-as, por cima da fatia de pão na frigideira, deixando um quadrado vazio no centro (onde vai fazer o buraco para o ovo)
Como por cá não se arranja pão de casa serve-se o caldo sobre sopas de pão alentejano e porque somos poucos à mesa não se coze senão uma porção de acém de vitela, ao contrário de um verdadeiro Império em que se usa toda a vaca, de preferência uma vaca velha, que é coisa que não se arranja no continente
Como por cá não se arranja pão de casa serve-se o caldo sobre sopas de pão alentejano e porque somos poucos à mesa não se coze senão uma porção de acém de vitela, ao contrário de um verdadeiro Império em que se usa toda a vaca, de preferência uma vaca velha, que é coisa que não se arranja no continente
sabemcomo é. Como tinha feito queijo fresco, substituí a água pelo soro que o queijo libertou. Vario o tipo de pão que faço cá emcasa, desde pão com sementes, pão alentejano, carcaças, baguetes, enfim
Como fã de tudo que é petisco, especialmente daqueles que envolvem pão, esta espécie de paté quente fez as minhas delícias e aconselho a testarem e veremcomo é bom
Contudo ele há anos em que a tradição fala mais alto que o trabalho e tempo que estes levam a fazer. Há muito tempo que não se fazia um folar cá emcasa
, o cheiro a pão quente, acabado de fazer é inconfundível e não há nada como um bom pão caseiro. um pão que dispensa acompanhamento ou "conduto" como se diz por aqui
