Mergulho nalgumas memóriasde infância que ficarão gravadas para semprecomo é natural. Mesmo que esta receita contenha glúten e que eu esteja a evitá-lo, não o anulei da minha alimentação como constatam,
Comosabem, gostamos imenso defazer pães (especialmente toda a preparação), e assim que o tempo começa a arrefecer um bocadinho surge-nos esta vontade incontrolável de voltar a estas receitas tão reconfortantes
Essas, iam morrer de velhinhas porque, tal como eu, nem pensar em ser capaz de as matar. Estão a pensar que para que este seja tradicional é obrigatório usarmos as duas formas de barro (uma, forrada por papel, onde se põe a massa e a outra usada como tampa)
Outra das razões que me leva a respeitar e a olhar para o pãocomo um alimento quase sagrado, é o facto de ter tido o privilégio de, em criança, poder ter acompanhado de perto todo o processo de transformação deste alimento
O acto de amassa o pão, em outros temposcomo já referi várias vezes no blog, era um ritual quase que "sagrado", pois as nossas avós faziam cada etapa com precisão, amor e dedicação para fazerem o pão que iria alimentar a família por uma semana, outros tempos, melhor do que ir ao supermercado e comprar e ir para casa, mais prático, verdade, mas menos alma
O acto de amassa o pão, em outros temposcomo já referi várias vezes no blog, era um ritual quase que "sagrado", pois as nossas avós faziam cada etapa com precisão, amor e dedicação para fazerem o pão que iria alimentar a família por uma semana, outros tempos, melhor do que ir ao supermercado e comprar e ir para casa, mais prático, verdade, mas menos alma
Como hoje é a segunda Páscoa (Pentecoste), resolvi re-editar uma receita depão, o celebre pão-com-chouriço, que é feito frequente em feiras e festas, onde é consumido quente, feito na hora, cosido no fornodelenha com o chouriço já no seu interior
Depois coloca-se na cuba da mfp assim como os restantes ingredientes menos as sementes. Agora imaginem um pão com sabor a cerveja e servido com fatias de peito de peru fumado Quinta dos Fumeiros, uma verdadeiradelicia
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![Pão rústico com cenoura - sem amassar [cocotte]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2FEC%2F3F%2FCgAIN1gQu6aARN7gAAGgXWpHHg8519.jpg&w=330&h=270&c=1)
