Também já vi adicionarem leite desoja em pó para o mesmo efeito, com sucesso. Para o próprio processo de fermentação, quando faço os iogurtes caseiros, geralmente uso um iogurtedesoja comprado, no lugar da cultura de bactérias, no entanto os resultados são melhores com a cultura, que resultam num iogurte com um sabor caracteristicamente mais ácido, e com textura heterogénea devido à formação de coalho, que seria expectável após uma boa fermentação
Seguindo as indicações do meu "amigo" Michael Pollan decidi virar costas a tudo o que diga light, tenha mais de cinco ingredientes ou que a minha bisavó não reconheça como comida, além de tentar evitar o trigo ao máximo
Iogurte é de longe o alimento que mais atrai a nossa coisinha fofa (juro que qualquer dia o miúdo tem um ataquinho a olhar para mim enquanto como), e já nos rendemos às evidências
O leite é o principal ingrediente na preparação dos iogurtes, podemos escolhe-lho consoante a nossa preferência, desoja, magro, gordo, meio gordo, biológico
Como não passei a varinha na calda sente-se alguns pedacinhos de morango. Mas eu como gosto de apreciar a conjugação de sabores devoro-o lentamente
Casinha da Formiga
E mesmo assim,não está como o outro que fiz,no outro também utilizei leite desoja que na receita não dizia,tenho que investigar
SaboreseAromas
Mas como ia sair e não tinha tempo para tratar disso coloquei-os no frig, ao final da tarde quando cheguei, fui buscar para os deitar fora e qual é meu espanto estavam sólidos e lindos
SaboreseAromas
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Claro que estes com leite se soja só eu é que os como Ficaram muito bons e bem sólidos como gosto. Iogurtesde Morangos com Leite deSojaHá já muito tempo que não publico iogurtes, e aproveitando ainda os morangos naturais que estão acabar,e baseado nestes iogurtes fiz este de morango
