Como deixar as pataniscas de bacalhau fofas receitas

Pataniscas de Bacalhau (as melhores que já comi)

Pataniscas de Bacalhau (as melhores que já comi)

Depoisde fria a água, junte a farinha e mexa de modo a dissolver muito bem e ficar sem grumos e até obter um polme nem muito espesso nem muito líquido (tipo papinha de bebé) como diz a querida Susana
Pataniscas de Bacalhau

Pataniscas de Bacalhau

Como gosto daspataniscasaltas e fofas, utilizo a farinha Branca de Neve, rótulo azul. Mascomo gosto de acrescentar novos sabores hás minhasreceitas
Panquecas de agrião e queijo de cabra

Panquecas de agrião e queijo de cabra

, ou levar para um piquenique esta pode ser uma alternativa muito saudável e saborosa, bem como fácil de transportar
♥ 1ª Comunhão da Inês Sofia - Bolo Massa de Pão-de-ló, Recheado com Chantily e Creme Russo e Bolo de Chocolate e Convites vs Lembranças - Comunhão  ♥

♥ 1ª Comunhão da Inês Sofia - Bolo Massa de Pão-de-ló, Recheado com Chantily e Creme Russo e Bolo de Chocolate e Convites vs Lembranças - Comunhão ♥

Na ementa tinha todo o tipo deentradas (desde rissóis, croquetes, pataniscas, bolinhos debacalhau, melão com presunto, bôla de carne, azeitonas e pão, depois havia duassopas à escolha (canja ou creme de legumes) e quanto aos pratos, haviam também dois (carne e peixe), para todos poderem provar, tanto carne, como peixe
Pataniscas de bacalhau

Pataniscas de bacalhau

E nada como o teste do tempo para sabermos a verdadeiraqualidadede algo. A minha preocupação central era deixaraspataniscas o mais fofinhas possível, daí que incluí dois ingredientes que nunca tinha usado nesta receita - cerveja branca e uma clara em castelo
Pataniscas ou Sonhos de Bacalhau

Pataniscas ou Sonhos de Bacalhau

E como são pequenas e se comem bem frias, são optimas para levar a pic-nics e servir em festas. A minha mãe sempre lhes chamou sonhos e realmente quando comi pela primeira vez pataniscas num restaurante estranhei, pois eram grandes, achatadas e oleosas
Pataniscas de Bacalhau  {e  parabéns a você}

Pataniscas de Bacalhau {e parabéns a você}

Notas a considerarComo repararam na imagem, asminhaspataniscas são altas e fofos, mas se as preferirem fininhas, é só que utilizar farinha sem fermento, e a quantidadede óleo não deve tapar amassa quando a deitar na fritura
Pataniscas de Bacalhau

Pataniscas de Bacalhau

Como utilizo muito pouco óleo para fritar, ficam bem sequinhas e mais saudáveis que as tradicionais. Deixar fritar de ambos os lados
Fofos de Bacalhau

Fofos de Bacalhau

São práticos de preparar e podem servir como petisco ou acompanhamento de uma salada ou arroz de tomate
Bacalhau à Vences

Bacalhau à Vences

até ficarem lourascomopataniscas. azeite no qual previamente refogou cebola sem a deixar chegar a fritar e vá
Tascos imperdíveis: Tatana

Tascos imperdíveis: Tatana

E como não podia deixarde ser, num tascoquase sempre aquele brinde final, o típico cheirinho, que aqui no Tatana é feito à basedeaguardente + anis + groselha, guardado no congelador até à hora de servir

Glossário

Abeberar - De “beber”- ensopar, como, por exemplo, fatiasde pão com leite, um savarin , em calda, etc

Glossário

Abeberar - De “beber”- ensopar, como, por exemplo, fatiasde pão com leite, um savarin , em calda, etc