Para os que tem receio ou não gostam de consumir este tipo de alimentos crus, não existe nenhum entrave a cozinhar um pouco mais, tal como eu fiz, para que fique de acordo com a preferência de cada um
Sirva com batatinha cozida, como no meu caso, ou outro acompanhamento à escolha. Algum tempo antes decozinhar o atum, tempere-o com sal, pimenta, sumo de limão e alho em pó para tomar gosto
Preparo o atum na frigideira sobretudo de cebolada ou em tomatada mas, quando o tempo é curto, opto por forma simples, como se temperasse uns bifes ou uma febras na frigideira, com azeite, alho, sal, louro, pimenta e colorau, terminando com um golpe de vinagre
ovos com queijo light, panquecas de legumes, rolos de espinafres com atum e iogurte grego, bifesde frango com puré de courgette e agora, para acabarmos esta maratona como se fôssemos o Carlos Lopes em Los Angeles, um divinal caril de camarão com um arroz sem hidratos de carbono
Infelizmente não o faço tantas vezes como gostaria por ser tão dispendioso, mas sempre que encontro atum fresquinho na praça e a um preço simpático, compro e faço ou grelhado ou de cebolada
Hambúrguer de salmão (congelar sem cozinhar). Hambúrguer do Jamie (congelar sem cozinhar). Temperei bifes, recheei peitos de frango e lombo de porco que coloquei em sacos, devidamenteidentificados
O resultado é excelente e ideal para um dia quente como o de hoje. Num wok ou frigideiraanti-aderente colocar um fio generoso de azeite e cozinhar os legumes já preparados começando por colocar a cebola e dois dentesde alho esmagados
é típico não conseguirmos calçar galochas ou outros sapatos tidos como "de inverno" e preferirmos andar a molhar os pés pelas poças que se insistem em formar por todo o lado mesmo nesta altura do ano
As aleraçôes foram em vez de pão ciabatta usei de cereais e como não tinha canónigos usei alface. Adiciona-se o vinagre e o açúcar e deixa-secozinhar mais uns minutos
– Como não. Veio ainda uma deliciosa barriga deatum fumada com eucalipto e servida com pickle de tangerina e chagas, que são umas pétalas de flores comestíveis que tapavam o peixe
