Como congelar castanhas cruas receitas

LOMBINHO ASSADO COM CASTANHAS

LOMBINHO ASSADO COM CASTANHAS

Gosto delas, de todas as maneiras, cruas, piladas, assadas, cozidas, as castanhas, podem ser utilizadas na culinária, a acompanhar os assados e em puré, em pratos de carne e peixe, ou sopa, por exemplo
Pão Caseiro na Pressão

Pão Caseiro na Pressão

Essa receita é basicamente a receita de Pão Sovado do meu outro blog Máquina de Pão, uma das mais feitas e de mais sucesso em todos esses anos, caso queira testar outras como integrais, sem glúten ou sem lactose, etc
LOMBO DE PORCO RECHEADO [MAIS UM]

LOMBO DE PORCO RECHEADO [MAIS UM]

Então vamos tratar de chamar os bois pelos nomes como a minha avó dizia. Quando a carne estava assada juntei castanhas congeladas que envolvi-as muito bem no molho da carne só depois coloquei o tabuleiro de novo no forno para assar as ditas
Papas de Arroz com Frutos Silvestres

Papas de Arroz com Frutos Silvestres

Eu não faço ideia de como isto funciona. Alguns membros bem conhecidos desta família são os feijões, ervilhas, grão-de-bico, lentilhas, feijões de soja e amendoins (sim, são leguminosas, não são frutos secos/castanhas)
Receita de Cuca de Maracujá

Receita de Cuca de Maracujá

E as fases regionais do concurso eram como no MasterChef, com um ingrediente surpresa numa caixa e vários ingredientes disponíveis num mercadinho
Pão Caseiro na Pressão

Pão Caseiro na Pressão

Essa receita é basicamente a receita de Pão Sovado do meu outro blog Máquina de Pão, uma das mais feitas e de mais sucesso em todos esses anos, caso queira testar outras como integrais, sem glúten ou sem lactose, etc
Castanhas

Castanhas

Na pré-história as castanhas eram consumidas como eram recolhidas na Natureza - cruas. Ao longo dos tempos foi muito utilizada pelas classes mais desfavorecidas como acompanhamento ou para fazer farinha
Quer conhecer melhor as castanhas?

Quer conhecer melhor as castanhas?

Na pré-história as castanhas eram consumidas como eram recolhidas na Natureza - cruas. Ao longo dos tempos foi muito utilizada pelas classes mais desfavorecidas como acompanhamento ou para fazer farinha

Ervas aromáticas

O seu aroma é parecido com o da salsa, e por isso é usado em muitos países como em Portugal usamos a salsa

Dicas importantes na cozinha

Como o açúcar mascavo é granulado, tome cuidado na hora de medir. Deixe o frango descongelar sozinho dentro de uma vasilha
Dia de São Martinho

Dia de São Martinho

   Comocongelar    Comer castanhas fora de época sabe sempre bem. Esta característica permite que as castanhas tenham outro peso na confecção de alguns pratos, como é o caso de sopas, purés, assados, compotas, entre muitos outros

Glossário

Abater - Decair, perder altura como acontece a um soufflé quente que espera de mais. Congelar - Arrefecer bruscamente um alimento até que este adquira a consistência do gelo, a fim de o conservar
Fruta de Outono (e outras delícias)

Fruta de Outono (e outras delícias)

No Alentejo costumamos assá-la e comê-la como sobremesa, mas fica deliciosa em feijoadas, como se faz em Aljezur, cozida para acompanhar pratos de peixe grelhado, frita, em doces, pastéis, bolos e pudins