Como aproveitar restos de galinha cozida receitas

Risotto de frango com legumes

Risotto de frango com legumes

E como os risottos andavam a ser pedidos já há algum tempo por cá, desta vez resolvi fazer a vontade e lá saiu mais um para aproveitar o que andava perdido no frigorífico
Frango de Caldo Corado

Frango de Caldo Corado

Descasque a cebola e corte em gomos, bem como os alhos. Depois reduza o lume para médio e deixe cozinhar lentamente até que a galinha esteja bem cozida
It’s a Piece of Cake…Canja?

It’s a Piece of Cake…Canja?

O mais velho prefere caldo verde, enquanto que a mais pequena elege a canja como a sua sopa favorita, desde que contenha massa em vez de arroz
Tarte de Frango American Style

Tarte de Frango American Style

Para reduzir o tempo de cozedura do caldo de frango utilize uma panela de pressão, normalmente faço com o dobro das quantidades com um frango inteiro e depois aproveito os legumes para passar numa sopa e o caldo degalinha que resta coloque em sacos de cubos de gelo no congelador para usá-los como caldos de frango bem mais saudáveis que os de venda
Caril de Frango

Caril de Frango

Veja aqui como fazer esta receita de Caril de Frango, uma receita para quem gosta do paladar da comida oriental
Codornizes recheadas

Codornizes recheadas

Claro que como em quase tudo o. evidentes diferenças no porte, faz logo lembrar as suas “primas” galinhas,
Cozido à Portuguesa tradição renovada

Cozido à Portuguesa tradição renovada

Outra teoria fala-noz que antigamente os mais pobres não possuíam muito dinheiro, como é óbvio, a solução passava por aproveitar as sobras, era por tudo numa panela e cozer até se apurar uma refeição com bastante consistência com fim de lhes dar energia e, provavelmente para aquecerem-se nos dias mais frios
Alheiras caseiras - Passo a passo!

Alheiras caseiras - Passo a passo!

Aqui para o Norte, alheira é consumida grelhada, de preferência na brasa (que é como eu mais a gosto de comer, apesar de normalmente, em Lisboa, a grelhar no microondas), acompanhados e uns grelos cozidos ou levemente "entalados" numa frigideira
Tortilha de sobras no forno

Tortilha de sobras no forno

Como alimento, são ricos em vários nutrientes e há até quem os considere melhor que os degalinha. Esta tortilha também é ótima para aproveitar batatas cozidas

Dicas importantes na cozinha

Como o açúcar mascavo é granulado, tome cuidado na hora de medir. Se você colocar ervas aromáticas, como orégão, alecrim etc, no azeite, obterá um ótimo tempero para saladas
Maçãs assadas em molho de especiarias

Maçãs assadas em molho de especiarias

Sobreviveram á fome, sem nunca a ter tido, sobreviveram a um regime ditaturial, viram a libertaçao de um pais, vieram os tempos aureos de Portugal, e mais uma vez ainda teve tempo de assistir á crise, mas desta vez, chego mesmo a pensar que haverá quem va passar fome, porque os campos outrora cultivados hoje estao cheios de silvas e matos ciclicamente limpos pela "foice vermelha" (fogo), va-se lá perguntar aos jovens de hoje, o que é uma enchada, uma foice, desculpem se vou ser ironica, como nascem as batatas, devem pensar que sao produzidas tb elas tecnologicamente em grandes edificios fabris
Receitas combinadas

Receitas combinadas

Como algumas já estão a espigar, se ficarem mais tempo na terra já não se vão aproveitar. Se se consumirem nesta fase, pode-seaproveitar tudo
Coroa de lulas

Coroa de lulas

Agora cada um que faça como bem entender. Quando perguntei à minha sogra como fazia, ela disse-me que o resto simplesmente ficava no tacho mesmo…ah ah ah ah
Empadão de batata doce

Empadão de batata doce

A receita original tem o nome de Bolinhos de batata doce, mas eu como fiz uma grandequantidade e na hora de moldar os bolinhos deu-me a preguiça, optei por fazer algo visualmente menos bonito mas igualmente saboroso