Castanha portuguesa receitas

Pão de castanha e centeio

Pão de castanha e centeio

E optei por um pão de castanha e centeio. As castanhas e as bolotas, apesar da escassez de fontes históricas escritas, foram uma das bases da alimentação das populações mais pobres do Sul da Europa, pelo menos, até ao século XV

Mousse de Castanha, Chocolate e Cardamomo

A sua abundância, qualidade e poder saciante eram bem aproveitados, e antes da batata chegar à europa, a castanha teve um papel crucial na mesa portuguesa

Pudim de castanha com calda de laranja

Essa receita de Pudim de castanha com calda de laranja é simplesmente deliciosa. Acrescentar os ovos, a castanha, a manteiga e misturar bem
Marmelada de Castanha ou Castanhada?

Marmelada de Castanha ou Castanhada?

Como estamos na época das castanhas, eu estou certa de que o desfile deste mês vai ser fenomenal. Tradicionalmente, as castanhas querem-se quentes e boas, de preferência assadas na brasa ou a acompanhar um prato de forno
Babka de Castanha e Chocolate

Babka de Castanha e Chocolate

São, por excelência, o fruto desta estação, já estando enraizadas na cozinha tradicional portuguesa, fazendo parte de uma grande variedade de pratos salgados mas também adoçando a boca dos mais gulosos, nas sobremesas em que são protagonistas
Salada de couve-flor com castanha do Pará

Salada de couve-flor com castanha do Pará

Como não tinha amêndoas em casa, usei castanha do Pará e gostámos do resultado. No liquidificador, triturar as castanhas com o sumo de limão, o vinagre, o alho e o azeite

Brigadeiro de Castanha do Pará

Os acreanos – por serem os maiores produtores nacionais de castanha – referem-se a elas como “castanhas-do-acre
Como Preparar Castanhas Portuguesas

Como Preparar Castanhas Portuguesas

Castanhasportuguesas, ao lado das cerejas, são a minha comida preferida de Natal. Quer dizer, no Natal mesmo eu acabo não comendo, porque ela é rica em amidos e meio “pesada”, apesar de ser bem menos calórica que as outras castanhas